2013年12月22日星期日

冬至汤圆节

冬至大过年,从小我就喜欢这个节日,因为可以帮外婆把一小块一小块的粉团搓成一粒粒的汤圆以及吃甜甜的汤圆。出嫁后,今年是我第一年自己一手包办由搓面团至煮汤圆。就让我以此祝大家冬至快乐,像甜圆一样的甜蜜、圆满。

2013年12月12日星期四

蒸鸡蛋糕







darling的杰作(虽未发起,却颇有纪念性)

















蒸鸡蛋糕是我想念的儿时糕点,犹记得咀嚼在口时散发在味蕾的浓浓蛋香味,记忆中出现外婆用大铁圈圈状的打蛋器,还有蒸好后竹蒸笼中发出的香味。我当然长大了,年老的外婆也不再蒸鸡蛋糕,我似乎也淡忘了这可口糕点。数年前在吉胆岛,我难得见到有人卖这鸡蛋糕,儿时的蛋香记忆使我感到惊喜,所以常买来吃。离开吉胆,我不再见到有人卖这糕点。前些日子偶然在sean的博克见到这蒸鸡蛋糕的食谱而研究起来,原来除了我,还有其他人与我有同感,怀念这儿时味道,大约儿童都喜欢的香甜的鸡蛋糕吧,而且原来材料就这么简单,于是乘假期试着重现外婆的味道,可是我没有印象外婆有加任何汽水,不过当时年纪小的我也许忘了吧。我试了三次才真正满意,第一次,蒸着一半煤气耗尽了,虽然发起来,可是底部却有薄薄的一层未干透,可惜。第二次,由于遇上宝宝饿了,所以让他帮忙打蛋、加粉,也许加粉时搅拌过度,面粉起筋,所以发布起来。第三次,终于成功了,不过依然不够松软,也许下一回我的蛋要再打久些。

参考
      xianmami ( http://seowsean.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html
      sean  (http://sokesean.blogspot.com/2013/04/blog-post_6018.html
      Ohbin  (http://ohbin.blogspot.com/2008/07/ohbin_14.html

材料:
1.鸡蛋 200g(4个B型蛋)
2.糖 230g (我只用180g)
3.水仙面粉 230g (参考sean,我也用自发粉)
4. 7-up汽水 75g

做法
1) 用高把速鸡蛋打至起很多泡
2) 慢慢加入糖打至浓稠松白, (我以手打20分钟至乳白泡沫糊状)
3) 分3次把粉加入拌均(用偏平勺子由下至上刮均粉,不作圆圈状搅拌,据说这样才避免面粉起筋)
4) 加入汽水拌均
5) 把面糊倒入蛋糕8“原型烘盘
6) 在面糊上洒上十字形的糖纹
7) 大火蒸30分钟

2013年12月11日星期三

2012年的作品

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福娃,这幅绣图用了我接近整年的时间才完成,没法子因为半工读的生涯实在是太忙碌了。当初就是看到这福娃圆圆的头儿,一脸的福相而决定要绣这幅图,当时心想结婚年多依然膝下犹虚,还未给家婆抱孙子,就送她这幅福娃让她老人家看着高兴高兴也不错,后来绣好了后我怀孕了。现在她老人家终于可以抱孙了,而这幅福娃也高挂在家婆的客厅上。

宝宝的小点-日本甜番薯加美洲马铃薯

吃了好几天的西洋菜花,宝宝腻不腻不得而知,可是他娘看腻了,今天打算给宝宝换新花样。午饭后到Aeon逛逛,结果给他买了甜番薯加美洲马铃薯。甜番薯味道香而且吃了好排泄,也听说美洲马铃薯特别可口,于是选了这两种食材。美洲马铃薯特别大个,因此只用了三分之一,加上半个甜番薯,蒸过加上三安士母乳搅拌成泥,再蒸热给宝宝喂食。蒸熟后拿了一小片马铃薯尝一尝,果然比平日买的马铃薯香。爱吃的他当然是大口大口开心地把薯泥吃个精光了。

2013年11月29日星期五

第一次病倒了

11月24日,宝宝满八个月了。可是几两天后,他却病倒了。早上睡醒就听到他开始咳嗽了,而且呼吸有痰的声音。当天从保姆家回来也是一直咳嗽。幸亏,安迪已帮他拍出两大泡的痰。晚上睡觉还发现体温上升了,赶快给他贴上退热贴。隔一天,还有流鼻涕的现象。安迪说小儿发牙免不了会病一场。原来他一连有五颗牙牙快冒出来了,怪不得病请来势汹汹。他的病已踏入第四天,买了猴枣散给他化痰,发烧的情况不严重,只是要一直注意别让体温飙升,准备退烧贴,已发现体温上升就给他贴上。此外,安迪交待睡前要在他的胸背部涂上伤风药膏,若呕吐奶或痰就要在他的胸、背、腹部及双脚板涂上如意油避免进风。所以这几天,我们都战战兢兢地,尤其是刚喝过奶,总是怕他吐奶,因为喉咙里依然有痰。病中的宝宝一直提不起劲,只偶尔玩乐一会儿,一直想睡觉。那样也好,至少他不会那么难受。幸亏有一个有经验的保姆做军事,才让我们稍微安心。虽然,安迪用的方法多是传统的方法,可是都很见效哦。对我们而言,不管是科学方法或传统方法,只要不太离谱,见效就行了。不管黑猫、白猫,能捉老鼠的就是好猫嘛。

孕中期

孕中期已进入稳定阶段,我停止服食Duphasto了。Dr Shanker开始要我早晚各服食一颗钙片。高龄的我一直很怕缺钙而导致蛀牙或引发牙龈病,因为我以往有牙龈萎缩的现象,更怕老来骨胳疏松,所以分外注重钙的摄取。除用钙片,我也开始饮用妈妈奶粉,也服食引藻(螺旋藻类)。这个时期的我并无特意忌讳食物,除了黄梨、凉粉,其余的食物都吃,只是遵守中庸之道,一切都不过量而已。读了一些怀孕和育婴的杂志后,一些问题偶尔会在我脑海中盘旋,如:胎儿的进展是否正常、生产的痛及生产可能发生的危险。高龄的我无法负担一笔昂贵的费用并冒着小产的风险去做抽羊胎水的检查,于是只能祈祷胎儿发展顺利、健健康康了。可是这些隐忧依然会时时困扰我,而我总是尽量地不去想它,让自己维持开朗的心情,除了怕影响胎儿,更怕患上忧郁症,因此我常与友人趴趴走,到处吃吃喝喝去。怀孕的我情绪是漂浮的,人也变得非常感性,连看戏也很轻易的流泪,与平日的我大有分别。这段期间我们夫妻俩很容易因小事争吵,而吵架的材料很多,诸如选择到公立医院或私立医院生产、聘请陪月婆子等。孕妇都很烦躁,真是难为了他,一方面要烦经济的问题、一方面担心我的状况却又无法在身边照顾我。我俩也一直因为调职不成功的事而伤透了脑筋。当获知申请失败后,依旧大肚便便的到布城去排队上诉,为的是渺茫的机会。不过整体来说,孕中期的我感觉还是的,吃得好、睡得也安稳。感恩!

宝宝的小点-甜菜根、马铃薯泥


甜菜根、马铃薯泥
今天买两颗甜菜根煲汤,由于知道甜菜根养分很高,顺便切了两小片给宝宝作小点。我用了半粒中小型的马铃薯加上两片甜菜根蒸软后再打碎,加了两格母乳和一汤匙的燕麦粉,搅拌均匀再重新蒸热即给宝宝喂食,宝宝十分享受他的小点。
吃饱后,满足的样子

2013年11月26日星期二

宝宝的小点-西洋菜花、红萝卜和麦片

打从第六个月我就给宝宝学吃固体食物。白天在保姆家他开始吃米糊;晚上回家我就给他弄小点,都是些蔬菜瓜果类,让他学习接受不同的味道。每天,他都很享受吃固体食物的时刻,无论是米糊抑或是蔬菜瓜果小食。这个阶段,一切喂食他的食物我都是弄成泥状,然后以母乳搅拌,让他好吞咽。尝试了一些食物组合,觉得味道很不错,因此记录下来以供将来参考。年纪大了,经常就会经常把做过的事情不同程度的淡忘了。这个西洋菜花与红萝卜的组合蒸了上来味道特别的香,打碎后加上母乳,西洋菜花的香味完全的盖了母乳味,宝宝也很喜欢,只是怕他不够饱于是加了一scoop的婴儿有机麦粉。只是供宝宝食用西洋菜花要特别留意,这菜容易生虫,所以菜农也打了不少药水。我会先把这菜单独浸泡在盐水至少一个小时以上,然后才切成一小朵一小朵的,枝干抽起不用。把西洋菜花和红萝卜蒸熟后,加入两安士的母乳和一scoop的麦片搅拌后再蒸热一会儿便可以喂他吃他喜爱的小点。

菜的分量










蒸熟打碎加奶后

2013年11月7日星期四

鸿星楼点心

 若问我槟城何处有好吃的点心,我可以轻易的列出好地方,怡保我就陌生了。他总是不爱带我吃点心,因为他说怡保的点心没什么特别好吃。著名的富山我是到过一次,选择倒是多样化,可是那里的芋角就令我有点失望了,没有我以前吃的香味,所以对富山印象只是一般。我们曾经去试过Hill City的点心感觉还相当不错的,可是已停止营业了。近期听友人介绍慕名而来了这家位于巴占区新Gient出口对面排店铺的鸿星楼。尝试了好几种点心,我们都觉得很满意。可是由于我们是午后一时许上门的,点心的选择自然少了许多。令我深刻的是这里的流沙包。热腾腾的流沙包,咬下去那香喷喷的咸蛋味馅流入口中,令人齿颊留香!不过小心别烫着了舌头哦。此外,双耳肉饺这道点心也很特别,肉馅含有虾与猪肉,味道鲜甜而不油腻。下次得带个机会早晨上门以尝试更多的美味。

鸿星楼
35&37,BERCHAM BISTARI 3
MEDAN BERCHAM BISTARI
31400,IPOH PERAK
TEL: 05 545 3779
鸿星楼的营业时间是每日7:00am-2:00pm, 除了星期四休息。






双耳肉饺


流沙包


香滑鱼卖

上海枣




灌汤小笼包


2013年10月15日星期二

哺乳


我是一个新手妈妈,基于希望宝宝的健康和自己的瘦身就决定要喂母乳。以往一直听闻喂许多喂母乳失败的例子,所以也战战兢兢的走过来了。我生产的那间医院对于喂母乳的措施这一方面真是有待改善。我是在半夜生产的。生产后,宝宝立即被送到育婴室。由于院方要到莅晨才会把宝宝推过来我身边,所以我失去了生产后两小时里让宝宝吮吸的黄金机会,所以接着只好见步行步了。隔天喂哺时间,当护士终于让我喂哺宝宝时,他的反应并不理想。护士看着我喂哺的姿势,加以调正后,宝宝依然哭闹不吸。护士就告诉我别紧张,宝宝饿了,下一回再试,然后她便给宝宝瓶喂配方奶了。如此这般,在医院时,我都没成功喂宝宝。护士们总是在一旁看着,宝宝一哭闹,他们就劝我下一回再尝试。平时不是喂哺的时间,宝宝都不是跟着母亲的,都在育婴室。这样的安排其实不利喂母乳。住了一天一夜,我回家了。每逢宝宝吵闹,我都尝试喂他,他总是在大吵大闹一番后才肯吸奶,而且吸的时间一边不超过10分钟,我想他已混淆奶嘴为乳头了。陪月婆子见状,一直劝我别让宝宝哭太久以免进风。我还是坚持要他吮吸,因为听闻只有宝宝吮吸了,乳泉才会分泌乳汁。当然,我也担心宝宝饿着,所以我的处理方式是先亲喂宝宝,宝宝不吸了,喝不够才让陪月婆子添加配方奶。产后的三、四天我根本没有胀奶的感觉,用手挤会有初乳的分泌。经过数日面对宝宝对喂哺的挣扎,我终于有乳汁可以泵了,可是三个小时泵一次,两边也只泵到2oz而已。陪月婆子说我奶量太少了,喂母乳成绩不理想。妹妹安抚我只要持续的喂哺和泵,奶量一定会增加。有一点,无论什么情况,我都不认为我会失败,我只是不断的朝着增加奶量的方向努力。情况持续到第十四天,当我让有经验的马来婆子推拿了背部后,泵起奶来顺畅多了,奶量逐渐上升到4oz。这段期间,宝宝都依然只吮吸一小段时间,有时根本抗拒不吸,我只好把泵出的奶喂哺他。这时期,喂哺的奶量当然不足,须以配方奶补充。一直到第二个月,我泵出的奶量逐渐上升,每三、四个小时两边的乳汁共有5oz,母乳逐步的取代配方奶,最终由半配方半母乳演变成全母乳了,历时一个多月。美中不足的是,宝宝都不肯吮吸,第二个月更加抗拒,所以都只能瓶喂他了。不过总算可以喂他母乳,一直到今天,他已六个多月了,乳汁的供应也远超出他的需求,尤其最近他开始吃米糊了,奶倒是吃少了些,结果储存了一冰箱,快爆满了,不知该收什么地方。本来的目标是至少喂半年到九个月,如今看来要哺喂到岁多应该不成问题。 我发现喂母乳会有这样的情意结,眼见所设定的喂母乳期限已达标,丈夫见我辛苦曾劝我停止,可是要我无端端地吃药或吃豆豉断了它,我又实在不舍得,觉得很浪费,有些妈妈想喂都没有呢。于是我就这样泵呀泵地继续当个泵下去了。

补充:后期妇产医生告诉我,一开始奶量少的时候别等到宝宝饿闹了才喂,他已不耐烦要吮吸了。我下一胎会尝试这么做。



2013年9月29日星期日

小儿凉水 - 灯芯草、生熟薏米

这是保姆阿姨每个星期就会给宝宝喝一剂的凉水。当我们把宝宝带给保姆阿姨时,宝宝只有一个多月。当时的宝宝面上有许多似热痱的颗粒,宝宝常痒得不舒服。虽然擦了moogoo( 一种天然敏感皮肤护理滋润剂)后有效果,可以确不能根治,好转了又长回来。保姆阿姨有她的一套,她每天跟宝宝以加了木薯粉的温水冲凉,一个星期左右,情况改善了很多,现在已完全没事了。然后打从宝宝两个月开始保姆阿姨就给宝宝喝这凉水。图中这零吉的分量可分作两次,每次煲一个小时(才不会太凉)后,分作两次用于冲配

有“热痱”的宝宝

痊愈后
方奶喂宝宝。她告诉我们宝宝喝奶(无论是配方奶或人奶)都会发热气,所以定时喂这凉水宝宝才不容易生病。感恩,宝宝几次打针也真的平安无事、这一路来都顺顺利利。可是若有G6PD的宝宝就不能胡乱吃了。

香煎三文鱼

最近开始吃起三文鱼来,参考了好一些食谱自己改良尝试了这一个烹饪法。这一味三文鱼的味道我很喜欢,比之前尝试的蜜汁三文鱼更合我的口味,吃到蜜糖的香甜中伴有微微的柠香和姜蒜的混香味,八分熟的三文鱼吃起来没有僵硬的感觉也不会有腥味喔。

材料:
三文鱼片
一小片的姜去皮
白蒜 三、四瓣
柠檬连皮一小片
蜜糖2汤匙

步骤:
1.把柠檬、姜与酸剁剁碎,加入蜜糖。
2.把以上的酱料用于腌三文鱼片半个小时。
3.以中火温热些许的食油,放入三文鱼煎两面,快要好时倒入其余的腌汁,烧至八分熟便可。

2013年9月8日星期日

蜜汁三文鱼

这是我首次以三文鱼做菜。一直以来都认为三文鱼不容易烹煮,已有腥味。最近因为哺乳,据说三文鱼能催奶,所以便买了根据网络所提供的食谱尝试烹煮,吃起来味道还不错,甜中带有微酸又不没有腥味。我只根据它的调味材料,至于分量则根据我们的喜好作出些许的调整。

材料:
三文鱼两块、葱 2 根
酱汁:酱油,白酒各2汤匙、柠檬汁1 汤匙、蜂蜜 1 1/2 汤匙、(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1.  三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2.  锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3. 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

2013年8月12日星期一

宝宝不可清晨空腹喝水

假期一家三口到吉隆坡走一转。在吉隆坡时妹妹家人多热闹,宝宝少喝水、好玩不太肯睡,因此担心他健康亮红灯。前天从吉隆坡往怡保的回途中听到宝宝偶有干咳。回到家他也不肯喝水,因此今日清早,他一起床我就为他喝了一安士的水,冲凉后便给他喝奶。谁知当他刚把五安士的奶喝下肚后,我要帮他扫背时,就把刚喝下的奶全吐了。我们俩都吓着了,以为小瓜病了,更不知如何处理,犹豫着到底该不该再给他喂奶呢?他可是自从昨夜九时许喝了奶到现在呢。于是马上致电向保姆求救,安迪听后,叫我们立刻把宝宝送到她家,她会善后。后来她告诉我们既使宝宝没怎么喝到水,也不适宜在晨早喂他喝水。原来宝宝彻夜没有奶水下肚,刚起床空肚给了水就会进风吐奶。她说幸亏奶水没打鼻子出,否则宝宝就辛苦了,而且怕奶水会残留在鼻子凝结,到时就麻烦了。我们问她该怎么处理,她说吐奶对宝宝很伤,不能再马上喂奶,必须先给他的腹部涂如意油,然后喂少许水,让他休息,等过约一个小时再重新喂奶,而且只能先喂二或三安士的奶,若宝宝有需求就再加一两个安士,视乎宝宝的情况。如宝宝没有吵闹就到下一次喂奶的时间才能喂以平常的奶量。过后,宝宝一切恢复如常。这件事让我俩虚惊一场也上了重要的一课。宝宝不适宜清晨空腹的状态喝水,否则便会肚子进风而把喝下的奶都吐了

2013年8月10日星期六

孖仔猪肠粉

我发现猪肠粉这道食物做法多样化,因地域而异,各有风味。从小吃惯的槟城猪肠粉都是拌甜酱和虾酱再撒上的芝麻,吃起来味道甜甜的和rojak 的味道差不多,只是还要偏甜一些。前些年到巴生一带工作,开始吃到另一种风味的猪肠粉。那里的猪肠粉是加鱼蛋、腐皮、鱼饼等料的,然后淋上甜酱汁,吃起来味道也不错,可惜当时还没写博客,因此没有把这美食记录下来。将来若有机会再记录下来与大家分享。现在来了怡保,便试到了怡保当地的猪肠粉。怡保的猪肠粉一般有如槟城一样以单纯的肠粉配与酱汁。只是这里的酱汁是冬菇汁或淋上有豌豆和猪皮的咖喱汁,吃惯重味的我不是太喜欢。另一种则是有包着沙葛为馅料的猪肠粉卷,我觉得很特别,也喜欢吃。“孖仔猪肠粉”位于万里望一个角头间的茶餐室从他第一次带我光顾后我就爱上了这里的有馅料猪肠粉。我喜欢点有馅料的猪肠粉配搭各式辛辣的菜肴,真是好味道。这里的辛辣菜肴种类繁多,有辣椒江鱼、八爪鱼、羊角豆、蚶,咖喱鸡、咖喱山猪肉等等,任君选择。除了猪肠粉,这些菜肴也可以用于搭配黄姜饭、白饭。其实这里有一档及第粥也很不错,只是我总是受不住这咖喱猪肠粉的诱惑而都选择吃猪肠粉。

Restoran Ma Chai
地址: 36, Pike Street (Jalan Kledang), Menglembu, 31450 Ipoh, Perak.
营业时间: 10.00am - 5.00pm
电话:012-517 8068

2013年7月27日星期六

孕前期

2012年的六月份月事迟迟不出现。虽一度怀疑自己怀孕,可是在第十一天自己验了尿却没有中标。过一天,开始出现一些血迹。可是两三天下来依然没有像平时那样加量。由于发热气喉咙疼,吃了成药依旧不见好转,看医生时顺便向医生提一提,月事迟迟没出现的事。医生再度帮我验尿,这一次,很神奇地中标了。感到意外的同时,我心中有更多的惊喜。由于有出现血迹的现象,我受促到妇产科检查。我的第一个妇科医生Dr.Shanker 告诉我,我正处于怀孕的初期,超音波显示出的胚胎只有一颗豆般大而以。知道自己怀孕后,出现血迹的现象令我担心。医生给了我一个星期的假期,嘱咐我好好在家休养,并给我服用足足两个月的Duphaston(一种预防小产的荷尔蒙药)和叶酸,早、晚各一片。怀孕初期的我除了面色十分苍白、嗜睡以外并无不适,胃口没什么改变却比平日大多了,老觉得肚子饿。第三个月医生才开始让我服用钙片,也是早、晚各一片。这段期间,我俩为新生命的到来而欣喜的同时,也常为生产医院、陪月嫂的事情上意见不合而吵过架。我与他相隔一方,锲而不舍的申请调职依然没有成功。这种局面使我们在很多事情上都无法做决定。比方说我就不能决定到底要在槟城或怡保生产和坐月子。同时也很烦恼若生产后依然无法一家团聚,宝宝要跟着我呢?还是跟爸爸?跟着我方便喂母乳,可是上班的时段谁要带宝宝呢?槟城既难找保姆,保姆费也很贵。若跟着爸爸又如何喂母乳呢?繁重的公务使我无法每周末来回两地,这样真的会很累。因此,我也很努力地尝试在宝宝出世前回到怡保。第三个月因为吃得多体重增加了不少。因此产检后,我受到公立诊疗所的特别关注。我被要求一个星期去公立诊疗所报到三次。我也因为公立诊疗所的种种麻烦规定而几乎要与医生吵了起来。若不是因为要拿到公立诊疗所医生的surat sokong作为调职用途, 我还真的懒得去这种地方受气。真是超级麻烦!孕前期的我鼻子开始发胀,同事们纷猜测我会生男孩儿。Dr. Shanker 是个保守的医生。每逢产检,若宝宝一切正常他都不太多讲解,只是做例常的超音波扫描,然后告诉我宝宝很好而已,问他宝宝的性别,他只说宝宝还小看不真切。这段时间,超音波显示的胎儿由一团黑影,逐渐演变成有头部连着身体的胎儿。我偶尔也很担心宝宝发展得怎样,高龄孕妇是高风险的,要做抽羊水检验有怕有小产的风险,而且价钱很贵。所以只好经常安慰自己不要太悲观,有那么多的高龄孕妇也都不事,要保持心境愉快才是。

2013年7月21日星期日

生产

来到世界报到的第二天
三月二十四日,我正式当了妈妈原本的预产期是三月二十五日。生产前的晚上,我还独自一个人到麦当劳吃晚餐。虽然,子宫有收缩现象令我不太舒适,可是由于是第一台,我并不以为意,只当是假阵痛的现象。听闻阵痛是有规律的,而且腰部会疼痛。夜晚十一时许,不舒适感越来越强烈,逐渐演变成痛楚。他收档回来,梳洗完毕后发现我的不对劲,接着落红了。前一刻我上大号都还没发生呢。于是,他冲忙地拿了一早收拾好的物件把我带到医院。在路途中,我开始感觉一阵阵难于忍受的疼,疼得手抖、疼得不知如何是好。那时心想,糟了!才开始阵痛就那么辛苦,到正真子宫口开到可以生产的时候一定痛得死去活来,而且听说大多数第一胎要痛很久才能生产。我心中害怕极了。啊,我的审判日到了!佛菩萨,求求您庇佑我!到了医院已是凌晨一时许。按了门铃,护士们紧张的开门。那时我已痛得卷缩在地上,站不起来。当护士们知道我是第一胎时,顿时轻松起来,还觉得我太娇弱,并告诉我这才是开始,过后会更疼的。其中一名护士开始慢条斯理的为我量子宫扩张程度,一般要到十厘米才能生产。一量之下我连衣服也来不及换,她与其他两名护士便慌张地将我推入产房准备,并告诉我子宫口已扩张到六厘米,差不多可以生产了。进入冷飕飕的产房,她们开始让我吸含有微量麻醉的气体。护士交待我别使劲儿,一感到疼痛马上吸麻醉剂,不疼时就停止。吸了麻醉剂,疼痛感真的减轻了许多,我不再那么痛苦,只是感觉口渴,而且有爱睡的感觉。凌晨三时许,医生来了,丈夫也才允许到我身边来。医生准备好后,麻醉剂被拿开了。医生吩咐我,一疼痛就使劲儿推宝宝出来。在一阵痛苦的挣扎后,肚子感觉一松,宝宝出来了!医生把他倒转提起,“咳!”一声,接着传来宝宝的啼哭声。我望着浑身带着微紫白的宝宝,第一个印象,”好一个手长脚长的家伙“,这就是我的宝宝;这就是这一阵子常在我腹中不断地运动的家伙。宝宝出世身长52厘米,体重3.6公斤。这时候,医生开始帮我缝制伤口,我又开始吸着麻醉剂,伤口处还是有感觉医生拉线的感觉,感觉到微微的疼痛感。封好了伤口,我被推出产房休息,可是我反而精神了,过了不知多久才慢慢地睡着。原来这就是生产,难以想象自己刚经历过了女人最痛苦的时刻。感谢他在身边陪着我熬过来,感谢医生给我生产的勇气,并帮助我安然的把宝宝产下来,感谢佛菩萨的保佑,没让我痛得死去活来,并让我们母子平安,感谢上天给我们夫妻俩一个健康、活泼的孩子。我们永远感恩!这一天,我们都升级为人父母了。

免费法兰西多士

金加利餐厅是我们常厂逛的港式茶餐厅,尤其是自从宝宝来报到以后。我更是从槟城吃到怡保。法兰西多士是我们爱点的甜点,经常点了正餐,会再点一个法兰西多士。吃了那么多家的法兰西土司,我始终觉得金加利的西多士最可口。这个七月分,Aeon发了十五周年优惠券,其中一项就是在七月的任何时候到金加利茶餐室消费都可以换取到一份免费的西多士,而且不限次数哦,整个七月份,只要拿到优惠券就可以换取。于是,最近,我们都吃免费西多士。哈.....金加利西多士的爱好者们,谁还没拿到这项优惠券的,速到Aeon顾客服务柜台索取哦。

2013年7月15日星期一

免考乳酪蛋糕

柠檬乳酪蛋糕














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覆盆子酸奶乳酪蛋糕

























我向来都好吃甜点,各类甜点我都喜欢。做乳酪蛋糕这个念头存在我心中已久,只是没有器材。终于在产假结束前,把宝宝送到保姆家安顿后,又适逢我刚买了一台迷你型的搅拌机(Magic Bullet),于是终于付诸行动尝试做免考乳酪蛋糕。到目前为止我尝试了三种口味的乳酪蛋糕,其中包括了柠檬乳酪蛋糕、蓝莓酸奶乳酪蛋糕和覆盆子酸奶乳酪蛋糕。个人觉得蓝莓酸奶乳酪蛋糕最合我口味。接下来的日子,若有空闲,我都会再尝试其他口味的酸奶乳酪蛋糕。我所参考的乳酪蛋糕食谱都来自Philadelphia网页(http://philly.com.au)。目前尝试的两个食谱效果都不错。

Creamy Lemon Cheesecake (柠檬乳酪蛋糕)
1 1/4 cups sweet biscuit crumbs(我选择IKO的饼干)
1 cup whipped cream
1/4 cup fresh lemon juice
2 teaspoons grated lemon rind (我没放)
3 teaspoons gelatine, dissolved in 1/4 cup boiling water
3/4 cup caster sugar
500g block PHILADELPHIA Cream Cheese, softened

80g butter, melted

步骤:
把饼干敲碎,再把预先溶解的奶油混合,压实在蛋糕模里.,放进冰箱冷冻三个小时备用。
把cream cheese和caster sugar打至均匀、细滑。然后加入已溶解的gelatine。接着陆续加入fresh lemon juice和whipped cream,再打至细滑。然后把打好的乳酪糊倒进已冻结硬实的饼干层上面。扫平表面,并用保鲜膜封上,放进冰箱里冷冻一夜即可。


                                                                                   

Blueberry Yoghurt Cheesecake (蓝莓酸奶乳酪蛋糕)
fresh fruit selection
1 1/2 tablespoon gelatine dissolved in
1/2 cup blueberry puree (我用做蓝莓派用的蓝莓馅)
1/2 cup sweet biscuit crumbs(我用IKO)
1/3 cup water
1/4 cup caster sugar
2 tablespoon butter, melted
200g reduced fat blueberry yoghurt
500g block PHILADELPHIA Light Cream Cheese, softened

步骤:
把饼干敲碎,再把预先溶解的奶油混合,压实在蛋糕模里.,放进冰箱冷冻三个小时备用。
把cream cheese和caster sugar打至均匀、细滑。然后加入已溶解的gelatine。接着加入yoghurt,再打至细滑。然后把打好的乳酪糊与blueberry puree一汤匙交替盛进已冻结硬实的饼干层上面,用汤匙。扫放进乳酪糊中轻轻旋转,让乳酪糊与blueberry puree混合。扫平表面,并用保鲜膜封上,放进冰箱里冷冻一夜即可。


2013年7月12日星期五

炫昇拉面小厨

海龙皇拉面
把吃过的美食记录在此与大家分享是我的乐趣,这是我在槟城时爱上的其中一家餐馆。
XO海鲜拉面
蟹肉蛋花西洋菜花
咖喱猪柳芝士焗拉面
炫昇在Gurney Plaza共有三家店铺:頂宝、炫昇港式小厨及炫昇拉面小厨。可是合我口味的就只是炫昇港式小厨及炫昇拉面小厨。
海龙皇拉面很特别,是福建面的口味,喜欢福建面(虾面)的人就会喜欢这道拉面。若要吃炒拉面,XO海鲜拉面就是我的首选。这炒拉面味道较重、很香。点拉面的同时,我总是喜欢再点蟹肉蛋花西洋菜花与友人一块享用,它的蟹肉羹味道鲜甜,真是一流!我也试过咖喱猪柳芝士焗拉面,浓浓的咖喱味加乳酪香,是很好吃,可是吃多了我会觉得腻。我试过这里的几种汤拉面,如东炎海鲜拉面、酸辣酱拉面,味道我都很满意。常常取到那里很矛盾,不知要吃那种才好呢。我通常都喜欢点汤类拉面,因为这里的汤类拉面较细,炒的拉面较粗。回到怡宝,这家餐馆是我想念的餐馆之一,真希望炫昇拉面小厨会在怡宝Station18 的Aeon开分行,那时我就雀跃万分了!



2013年7月9日星期二

当妈妈以后

当妈妈以后,好久都没更新自己的博客。一直要把自己的经历记录下来,一直都抽不出时间来写我的记录。可是孩子出世后,我变得忙碌了,一向来都不善管理时间的我更是追不上时间,永远都时间不够用,处理得到一件事就处理不到另一件事。永远做不完地家务,我变得又累又急躁,总觉得自己真不是个好妻子、好母亲。幸亏,这段时间有他对我的扶持和帮助,就这样陪着我一起应付人生的一大挑战。在育儿的道路上,我们一起摸索、撞跌,再爬起来。在忙着奔波事业的同时,他还要分担我的家务,还要包容我急躁时的坏脾气,对此我是深感内疚的。我想我依然需要时间来学习和适应这个妈妈的角色。加油,幸运家伙!接下来,我要想把怀孕至今的点点滴滴记录,将来孩 子大了好看回他来到这个世界时,他父母亲的心路历程。希望在我淡忘前有时间可以做得这件事。只是怀孕的记录都变成回忆录了哈哈......

2013年6月13日星期四

毕业了!


2013年六月十一日终于毕业了!三年就这样一晃而过。回顾三年前,我与一斑同窗带着万丈的雄心走进大学门槛,开始了半工读的生涯。渐渐地,忙碌的工作让大家疲惫不堪,对功课往往有心无力,囫囵吞枣的上课、完成课业及评审。每逢逼近交课业和评审,大家心里都备受压力。我更试过通宵未眠完成功课。每个学期的开始时我已拿到课业题目都积极的找资料,过后都因为工作忙碌,无暇整理总是把资料搁置一旁,逼近交课业时再忙碌
也得硬着头皮挨夜整理资料,完成课业。评审前死啃笔记,早前读过的内容都好像很模糊,十分痛苦。到后期心态也改变了,只想要快点完成大学课程,结束折磨。这一路上,同学们互相鼓励,互相扶持才能走到今天。考完最后一张试卷时,大家都解脱了,心情是轻松的,若问我还会再升学吗?会,可是不是现在,可以的话,不要再半工读了,因为实在不想这样囫囵吞枣的学习。我们的毕业典礼在吉隆坡太子世界贸易中心进行。毕业当天还发生一段小插曲呢。所有的毕业生得在上午七时三十分前抵达会场。毕业前夕我们夫妻与父母到妹妹家留宿。当天,我与家人五时四十五分便从妹妹的家出发了。由于怕找不到泊车位,我们把车子停在轻快铁站,在乘搭轻快铁到会场。抵达会场,穿戴整齐后才发现我竟把包鞋留在车里,我脚上穿的竟是陈旧的凉鞋。眼看马上就要进场了,我十分着急。问大学主办当局,幸亏他们没有为难我。朋友提议我向他人借鞋,可是待会儿大家分批上台,不可能向坐在附近的人借鞋。带着忐忑不安的心走进礼堂,入席后更难有机会找较远的人借鞋,既使问到合适的鞋子也很难公然的换鞋啊!于是我就怀着坐立不安的心情等待着上台领证书。最后我还是僵硬地走上台领证书,心里是尴尬的,台上的一众大人物一定把我当怪物看,这家伙怎么这么没礼貌,穿凉鞋参加毕业典礼啊!无论如何,一切都过去了,这个毕业典礼真是难忘啊!希望拍出来的相片中不会看到我那与一身穿戴不相衬的鞋子吧!



2013年4月15日星期一

意外的惊喜


结婚后我们夫妻俩还是分割两地,所以对于孩子,我俩都不寄太高的期望,一切顺其自然。结婚后的第十九个月,宝宝悄悄地来报到了。记得当时的我,生活忙碌,为了赶课业通宵未眠。过后发现月事过了一个多星期还迟迟不来,上班时,居然一连几天在办公室打瞌睡,整个人感到好疲倦,而且很贪嘴,平时上班前吃了早餐后,本可耐到中午的,现在却在上午十时左右就觉得饿了。我还认为一定是自己赶课业、念书压力而搞到自己生理失常,身体搞抗议了。跟着,我开始喉咙痛了。我一如以往,自己当医生到西药铺买成药吃。可是,药吃完了,喉咙依然不见好转,我才决定去看医生。结果,医生诊断后才发现自己居然怀孕了!当医生告诉我这个好消息的时候,我真的觉得好意外,在这么恶劣的生活条件下,没想到自己居然会怀上孩子。接下来的日子,怀孕初期的自己一切如常,只是食量大增,体重直线上升,产检时,政府诊疗所的医生及护士都大惊小怪的,要求我频密的复诊,更捉着我去做一大堆的健康检查,实在令我不胜其烦。自从发现怀孕后,我就尽量把花在工作的时间减少,下班后尽量早点回家休息。当然对我俩来说,这宝宝的到来是意外的惊喜。可是,调职一直不被批准,如今怀孕了,这个问题就变得更棘手了,它也深深地困扰着我俩。

2013年4月11日星期四

新加坡米粉


生产前一个星期六的雨夜,他没去开档,于是我以刚买的prego番茄酱尝试弄个星洲炒米粉。自从孕期的第十个月,我的行动已大不如前,弯腰也辛苦,走起路来感觉肚子沉重,整个人懒懒的。我想大概生产后的好一段时期我都无法再为他下厨了吧。难得今日有点儿兴致就炒了一个星洲米粉。为了不要太干,再熬个冬瓜汤。

星洲米粉材料
米粉      2人份
包菜      随个人喜好
猪肉碎  RM2 份量
冬菇     4朵
大葱     3个
糖        适量
生抽     适量

2013年3月6日星期三

难受的痒





踏入怀孕的第三十七周,除了感觉到肚子日益沉重,近几天浑身无端的痒了起来,十分难受,痒得夜半惊醒,痒得恨不得把皮扒了。踏入今天,已三天没上班了,也顾不得上司怎么看了,难不成要在人前表现得像猴子般的左搔右抓吗 ?情可闭起门来在家抓好了。吃了医生的药后,人也昏昏沉沉的,做什么都不带劲儿。

2013年2月9日星期六

2013年度春节













春节已悄然来到喜悦的心情等待迎春接福。在此跟各位拜个年,祝大家在新的一年,万事顺利,五福临门,一年四季都快乐如浴春风。有朋友说“绝望家伙”这个标题取得不好,会凝聚负能量。我思考良久,趁着新的一年也除旧迎新,把标题换一换,绝望家伙从此不再绝望,而是活在幸福中的幸运家伙。




2013年2月6日星期三

回槟城

调职到怡宝后第一次回槟城。大宝森节这三天周末的假期很开心可以回槟城,哈......
回到槟城太开心了,暂把控制血糖等事项抛诸脑后,享受美食。当然要有所节制,不敢再像之前那样放纵食欲,只是免不了与朋友聚聚,吃吃喝喝,十分写意。待生产后,就没那么逍遥了,我想我会怀念如今的生活。
发林四季新天地的花果山

槟城石湾阁

山药排骨汤

对新鲜的山药好奇已久,终于买了来煮山药排骨汤。这山药据说有补气、补肾、健脾等功效哦。我在网上看到很多山药的食谱都放姜片和料酒,迟疑了良久还是用简单的方法,只放红枣、排骨和山药。首先以排骨熬成高汤,中途加入几颗红枣调味,一个半小时后加入山药,再继续熬煮到两个小时后略加生抽和盐调味才熄火。简简单单的一个汤 ,喝起来清清淡淡的略带鲜甜,丝毫不觉腻。须注意的是削了皮的山药,表层带有粘液,据说会导致皮肤痒或红肿,可以穿着手套削皮切片或先将山药略煮熟才去皮。若采用第一个方法处理山药,那就要把山药浸在水中,山药的性质和芋头、番薯一样,不经久放,其表皮很容易因氧化变黑哦。

2013年1月19日星期六

近况

最近都没什么在博客动笔,因为开学还在适应期中。每天很早就得出门上班了,午后回到家总是一身的倦,做什么都不起劲。孕后期,不知何故两边手腕的筋好像仲了似的,一使力就疼,所以双手不大能使力,连握笔、梳头这些动作都有些疼痛,所以很不舒服。开学的忙碌也难得有休息的时间,眼见距离分娩的日子越来越近,就有些担心,宝宝出世之后,日子会更忙碌,真怕自己会操架不住。是半工读的日子都过去了,希望到时自己会处理得当。今天难得清闲,我才能透一口气,我什么都不想做,只想安静地享受这个难得的悠闲周末。

2013年1月6日星期日

越剧《琵琶记》


最后一个学期上的元杂剧文学课得了一个意外的收获。自小喜爱戏剧的我一向只接触到潮剧、闽南的歌仔戏。在这一学期的其中一堂课上,讲师给我们看了其中一部越剧《琵琶记》后,没看过越剧的我便喜欢上了。这越剧的戏曲十分动听,越剧语言咋听有些像华语,可是又不尽相同,若无字幕还是会一知半解,听得我有些一头雾水的。这《琵琶记》故事哀怨动人,讲述一个新婚书生蔡伯喈被父亲逼着离家上京赴考。谁知高中状元后,被恩师强招为婿,懦弱的书生不舍放弃功名而屈服于强权,娶了宰相之女。陈留县时逢旱季,远在家乡的糟糠之妻赵五娘,为了让公婆有口薄粥下肚竟吞糠解饿,后来蔡家公婆辞世,赵氏只身街头卖艺到京城寻夫。她无意间获知夫婿贵为丞相东床快婿,气愤不已。她卖身入相府持机责问负心汉,相国小姐得知夫婿已有妻室,由气愤转为无奈接受。她有得知赵氏卖身入府便协助赵氏与夫相认。蔡伯喈知道父母故世,晴天霹雳,决定辞官与赵氏祭父母,相府千金愿屈居为妾,随夫回乡。

这个故事道出封建时代,人们根深蒂固的认为当官才能出人头地,光祖耀宗,把名利看得比什么都重要。此外,也说明了封建以父母为主的婚姻制度所带来的悲哀和不幸。
 
http://www.56.com/u47/.html

附记:
原来啊,这越剧在中国甚是闻名。越剧,也称绍兴戏,清末起源于浙江嵊州(即古越国所在地而得名),由当地民间歌曲发展而成,发祥于上海和杭州,在发展中汲取了昆曲、话剧、绍剧等特色剧种之大成。根据百度资料,越剧是中国五大戏曲剧种之一,是目前中国第二大剧种。越剧长于抒情,以唱为主,声音优美动听,多以“才子佳人”题材的戏为主,艺术流派纷呈。主要流行于上海、浙江、江苏、福建等广大江南地区、以及一些地区。鼎盛时期,除西藏、广东、广西等少数省、自治区外,全国都有专业剧团存在。越剧在海外亦有很高的声誉和广泛的群众基础,为流传最广之地方剧种。2006年5月20日经中国国务院批准列入第一批中国国家级非物质文化遗产名录。