2014年2月20日星期四

泰式蒜茸蒸三文鱼













最近很怀念在槟城吃到的酸柑蒸鱼,本想在网站寻找酸柑蒸的蒸鱼食谱不果,却找到这道泰式蒜茸蒸法。于是尝试用于蒸三文鱼。虽然不比酸柑蒸可口,酸柑的清新香味中却带甜的口味也令我俩胃口大开,做法容易,正是我这种懒人主妇的选择。
食谱改来自:盈盈小筑

材料:
三文鱼1大片,
酸柑汁2大汤匙
白糖1汤匙
食油1汤匙(我没放,三文鱼本身已有鱼油)
鱼露或生抽1汤匙(我选用鱼露)
盐少许(视个人口味)
指天椒4、5根(为了迁就宝宝,我没放)
白蒜4、5瓣
芫荽一小棵

步骤:
1. 把酸柑汁、白糖、食油、鱼露、盐拌成酱汁
2. 把剁碎的白蒜与指天椒加入酱汁中
3. 把三文鱼片清洗干净, 沥干放入酱汁,用中火蒸至八分熟(我不喜全熟的三文鱼,因为全       熟的三文鱼肉不细滑)
4. 最后把芫荽切细撒上

2014年2月15日星期六

huat啊 huat啊 發

今年的贺岁电影多得让我眼花缭乱。自从家有宝贝后,想看电影就得好好安排时间,再也没那么随心所欲了,因此自然要好好筛选符合口味的电影。听闻《六福喜事》、《一路有你》及这一部《huat啊 huat啊 發》都很不错。今日是元宵和情人节,难得没上班,因此和我的情人携手上电影院拍拍拖。原想要先看《一路有你》或《六福喜事》这两部已上映好一段时间的电影,可是都因为位置不美了,所以才选择刚上映不久的《huat啊 huat啊 發》。选择这部电影的原因是因为阿牛《结婚那件事》给了我信心。由于电影中应用了AhHuat白咖啡的广告曲子,所以感觉像广告片。不过我并不后悔选择这部电影。原因是这部电影的一些情节相当发人深思,我们为人父母者看了应省思。父母除了要望子成龙关注孩子的学业以外,也要留意孩子们的需求。孩子们所要的是快乐的童年,接触大自然。把孩子困在室内,让电子玩具陪伴他们长大事实是不健康的。此外,自闭儿不是愚笨的,他们只是不善于沟通,因此显得异于常人,大众不该以异常的眼光看待他们,欺负他们。若了解他们的特长,让他们能有所发挥,他们一样可以为社会带来贡献。所以,我觉得这是一部不错的本土贺岁电影,比那些大玩科技的虚拟情节电影好看多了。

黄酒鸡













坐月期间,我第一次品尝这道菜,很喜欢。这黄酒鸡乃是客家菜式,也是月子菜哦。这黄酒鸡很补身子,对哺乳的妈妈更是有催奶的功效,不过吃太多可会发热气哦。满月后有哺乳的我就经常做这道菜。如今宝宝已十个多月,我也已停止了泵母乳的生涯,可是还是偶尔会做这道菜,因为我喜欢喝那甜甜带有浓郁酒香又喝不醉人的汤汁。


材料(二人):
鸡腿三支
文冬姜适量
黑木耳2大朵
黄酒半支
生抽适量
芝麻油适量

步骤:
1.) 将鸡腿清洗干净切块,以少许生抽腌着
2.) 黑木耳浸泡膨胀,清洗干净后切片
3.) 姜去皮切丝(分量依个人喜好)
4.) 以芝麻油把姜丝爆香,陆续加入黑木耳及鸡肉和少许的水,以中火把鸡肉炒七成熟
5.) 倒入黄酒,焖熟鸡肉即可。

2014年2月4日星期二

2014年的春节


再还没应付开学的忙碌生活之际,春节马上莅临,让人觉得措手不及。初为父母的我们,年三十草草收拾屋子,也不完全把家里都打扫干净,年夜饭变午夜夜宵,凌晨才开始封压岁钱,初一忙着拜年,回家已累得连收拾行旅准备年初二回娘家的力气都没了,倒下便睡。年初二早才来准备一番,把一切打点妥当,处理了小瓜可是启程的时候已是下午,回到槟城早已日近黄昏。年初二就这样过了。在槟城一家人聚会的时间匆匆,连原本安排的友人聚会也因为时间匆促而无法而泡了汤。过了明天,后天又是该回家的时候了。回到家还有一叠叠的书本等着我去批。这就是我今年的情况,今年的春节过得意犹未尽,来去匆匆地,真的像一匹千里驹一奔而过,只留下一缕缕的烟尘。 在此祝大家马年事业也像骏马,一日千里,万事顺利。新年快乐!

2014年2月3日星期一

味不同海鲜坊


在我依然在槟城的时候就听过味不同海鲜坊这个美食景点,只是一直不知在什么地方。问他这个道地的怡保人,他也不知晓。今年来到怡保,无意中听同事提起才知道原来这味不同海鲜坊居然就在我工作地点附近。好几次想去尝试都不得要领,回来才知道原来这家海鲜坊只做夜市。假期中的一天,难得有朋自远方来,我特地带他们到这里品尝这里的招牌菜。我到达的时候才傍晚六时许,我们点了菜后,陆陆续续来着食客,到七时许时,餐厅里早已高朋满座。我们吃到这里的乳酪虾味道很好。之外,沙煲螃蟹冬粉中的鲜甜的大蟹钳也令我印象深刻。可惜,当天没有啦啦,我们无缘吃到这里另一道名菜,蒸啦啦。下次一定会再光顾一次。
69, Persiaran Medan Bercham 2,
Pusat Bandar Baru Bercham, 
31400 Ipoh, Perak.
Business Hour
5pm – 10pm (Closed on Wednesday)
乳酪明虾
螃蟹冬粉
含东归味的药材蒸鸡