2016年11月28日星期一

蒸奶油蛋糕

最近怀念起奶油蛋糕的味道,家里的烘焙炉又还没设立起来,因此继续上网寻找蒸版的奶油蛋糕,吃起来也较健康

(阿Q一下 )。其实味道也还不错哦,下午茶配咖啡满享受的。











食谱来自:简单。生活

材料:
奶油 180g
糖 150g
蛋 4粒
自发粉 180g
可可粉 50g
鲜奶 2tbsp(加入调好的巧克力面糊里)

做法:
1.   将奶油和糖打至呈乳白色
2.   逐一加入蛋打至均匀
3.   再分次加入自发粉拌均
4.   然后把面糊分2份,大份的保留原味,小份的加入可可粉拌匀。
5.   装模时以一匙白一匙褐相间地放。
6.   大火蒸 45分钟即可。

2016年11月26日星期六

六周年纪念 - 13/11/2010



     
     



       六年前的今天,我俩完成终生大事。岁月匆匆,距今已然六年。大宝和小宝前后都来报到了,我们开始了疲累忙碌但也甜蜜的育儿生涯。其中有苦有乐,他们让我俩手忙脚乱,却也带给我们无数的欢笑。

       今年,小宝刚来报到,我们还在手忙脚乱的适应期中。因此,只能趁大小二宝在奶妈处的下午时段到餐厅一起度过温馨的纪念日。我俩吃得津津有味,这时我问某人食物味道如何,他说了这样一般话:“食物是否可口得看和什么人一块吃”。好一顿可口的午餐!

2016年10月29日星期六

小宝来报到了

       孕后期,身体日益笨重,整个人都特别地懒散,尤其是坐着或躺着时,很不想起身。我提早产假两个星期。产假开始,我的心情才比较轻松些。我们的工作真的太压力了!
       2016年9月19日,距离预产期仅一天。晚饭后,除了腹部有绷紧的感觉(事实上,这次怀孕的第十个月开始就不断能感受到这种子宫收缩的感觉),我开始觉得下腹有些微微的疼痛。这种感觉是曾相似,小宝应该是时候来报到了。由于上次宝宝很快就出世了,因此今次马上到医院待产。
        原以为这次较早到医院等待,不会像上次那样狼狈,到医院时疼得站不起身来。谁知。这次不幸遇到一个懵懵的老护士。她量到子宫开四指,就一直让我等着。后来我的阵痛不断地加深,直到我完全无法忍受,只能开口大喊才能从那种疼痛得到释放,她依然在那儿慢条斯理地走进走出,也没让我吸麻醉气。后来,有个马来护士经过,我才要求她让我吸麻醉气。接下来,一疼我就猛吸麻醉气,才好过些。记得前后吸不上五次,宝宝就出来了。由于那反应迟钝的护士太迟叫医生,结果医生到步,宝宝已经出来了。幸好,有惊无险,我和宝宝都没事。真是一次可怕的生产经历。

第二份礼物

       待孕了一年,终于盼到第二份礼物。年头开学不久就发现月信没到访。有了上次的经验,开始细心留意自己的日常生活变化。食量是没怎么明显的变化,不过倒是会感到疲倦,而且伤风、咳嗽,整个人病兮兮的,显得格外苍白。耐心地等过了两个星期才试一试验孕棒。哈,两条线! 
    与上一胎一样一期的孕程都一直伴有血迹需要打安胎剂。只是这次岁数高了些,有些担心胎儿的健康,几经内心挣扎后在第十五周去做了羊膜穿刺術。遇到贵人相告,原来中央医院也有这类手术的,医生也很专业,而且省了好一大笔的费用。只要找公立诊所的医生写推荐信就可以了。
        虽然很麻烦,可是因为打算自然产,因此还是私立医院和公立医院两边跑,监督严谨,希望宝宝在妈咪肚子里安稳地成长,顺利出世。
        第二胎正好遇上第一年接触KSSR,工作量也很多很繁琐,令我常常感到烦躁。我也搞不清自己到底是因为孕期间荷尔蒙变化导致烦躁,还是情商管理太低。虽然身边的亲友一直提醒自己别太烦躁,坏情绪会影响宝宝,可是还是觉得自己格外的没耐性,很烦躁。但愿宝宝别受太大的影响。
         孕期第八个月医生告诉我别走活动太多,因为胎盘位置不够高,靠近出口,若有出血就得提早生产或者躺到生产。我可紧张了,这才停止教舞蹈课。幸亏,第九个月时,胎盘随着宝宝成长而扯高了,医生说没问题了,我才松口气。不过,这时的我真的已经大度便便了。
         孕期间虽然我一直努力尝试找时间朗读地藏经,却也发现出现不少障碍,一会儿咳嗽伤风啦,办公迟回啦,精神不足而打瞌睡啦。只能随缘了,尽力念,希望宝宝安乐易养,夙业解除,成为一个快乐的福娃。

2016年10月28日星期五

班兰喜粄











喜粄是孩子爱吃的糕点,我之前都做番薯喜粄,一向喜爱班兰味的我一直在寻找班兰喜粄的食谱。参考了好几个食谱后,才动手做,经三次的尝试得出以下的食谱。清香的班兰味从蒸锅内飘出来,闻起来太美妙了......
喜欢班兰糕点的人可以尝试这个食谱。

材料:
1. 面粉     160g
2. 糯米粉 100g
3. 幼糖     60g
4. 酵母     1tsp
5. 清水     160ml
6. 植物油 3tsp/10g

步骤:

1. 把1-4倒入容器里,慢慢地倒入清水( 清水
    的量 可依据面团的适度自己斟酌)
    一边把材料搓成面团, 直到面团光滑不粘手。
2. 加入植物油,继续把面团搓匀。
3. 把面团搓成条状,然后切成一小截一小
    截。
4. 把这一截截的面团搓成圆形,然后稍微压
     扁,待发1个小时(发酵的程度会受周遭
     的 温度影响,半个小时开始就可以检查
     面团的发酵情况。
6.  备好蒸炉,中火蒸15分钟。
7.  蒸好熄火后别马上取出喜粄,而是把锅
     打开一小缝,让热气慢慢地散发,喜粄
      不至于温度骤降而回缩。

2016年9月4日星期日

家乡传统食物 - 面龟 Miku



松软味甜的面龟是我从小熟悉爱吃的拜神祭品。去年找到食谱,尝试了一次。那是一次失败的经验,蒸好的面龟可以用来丢狗,应该是我搓面粉的功夫不到家呗。那次的失败经验,让我失去再尝试的兴致。半年前买了面包机后,弄了许多土司,觉得这部机器的功能很令人满意。最近才想起用面包机的和面功能来搓面粉团。蒸出来的效果很不错哦,终于可以自己做到这传统面食包点了。这可是我第一次尝试成功的包点哦,有面包机真好!还有哦,我家小宝也爱吃这miku


食谱来自人生加油站材料:

包面粉 ~ 500g (我放490g(包粉) + 10g(奶粉))
幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉(baking powder) ~ 2茶匙
白油 ~ 40g (我放35g)

涂面:(混合均与)
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法:
1。将所有材料(除了白油)放入搅拌器混合均匀,搅打成团      后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
    (我用Petrus面包机, 生面团的mode/操作30分钟)
2。取出面团切成85g小团(可做出11粒),搓圆放在白纸        上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上,待发酵约1小时-        1小时半。在面团表面,以利刀划上几条刀口,不用太深
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。






2016年5月21日星期六

地主公要睡觉了

前天夜晚,宝宝把地主神位的油灯吹熄了。爸爸发现了很惊讶,正想教训他。
爸爸问:"宝宝,你干嘛把地主公公的灯吹熄了?"
宝宝笑嘻嘻地答:"地主公公要睡覺了,我帮他关灯咯。"
爸爸愣在一旁啼笑皆非。

2016年3月19日星期六

《我来自纽约》

前些日子看电影时偶然看到此片预告就有意等上映时买票入场。结果生活忙碌又没回事了。前几天想着带小宝去看《优兽大都会》上网查阅上映时间时,无意间发现这部电影上映了。于是趁开学前夫妻倆拍拖看电影去。很意外的,上映了整一个星期,我们去看下午3点场居然几近全院满座。这是一部很温馨而且充满价值的亲情片。故事叙述一个纽约来到马来西亚与陌生的外公共处一段时间的小女孩的经历。公孙俩如何从彼此都陌生,文化各异的情况之下互不顺眼一直到后来的割舍不得。狄龙与小女生陈沁霖自然,精湛的演出都牵动观众的心,博得观众的眼泪,把荧幕前的我们都折服了。我最印象深刻的一句对白:'公公婆婆就像天上的星星,不常见,却永远在那儿'。近年来大马影坛屡有佳作,真是可喜可贺的一件事。很久没有兴起收藏电影的念头了,这部戏将会是我的收藏。

2016年2月28日星期日

童语录

2岁8个月后保姆口中沉默寡言的小宝一下子说了很多词汇。有趣的童言童语开始出现了。我怕自己将来老了,忘记了这些有趣的回忆,所以收集了一些他的童语录:
Babi-mummy
hackco-Tesco
Bantata-Banana
Atoto milkside- Avocado milkshake
Manona- Mc. Donald
Susi Kim-Sushi King
阿婆干-葡萄干
长鹿鹿-长颈鹿
为他你的C-维他命C


2016年2月17日星期三

美人鱼

自从有了小宝,我真的鲜少踏足电影院,三年来上电影院的次数屈指可数。今年春节假期难得与家人聚会共同上戏院,我一口气看了三部春节影片《OLA BOLA》、《开饭了》及《美人鱼》。这三部电影都算不错,没浪费戏票。我尤其喜欢这《美人鱼》。
无厘头电影一向都不是我那杯茶,所以对周星驰的电影不怎么寄予厚望,只是没想到这部电影会给我惊喜,这是一部以人类破坏环境为主题的电影,贪婪的人类为了金钱私欲残忍的伤害海洋生物。戏里头更有些情节值得我们去深思。例如一个富可敌国的人遇上交通堵塞这类的日常生活问题时,同样一筹莫展,钱不是万能的。有财有貌的人若内心丑陋,同样得不到真爱,真情是可遇不可求的。这部电影让我对周星驰刮目相看,这是一部极少数值得观赏的港产片,很久没有对港片产生感觉了。