卤肉饭

 

卤肉饭

最近吃了几处的卤肉饭，自己也在家做起卤肉饭来。

材料：
五花肉     1公斤
豆腐         5块
C 蛋           15粒
红葱         160克
蒜末         2汤匙
青葱         2棵
冰糖         38克
芫茜        适量
生抽        250毫升
老抽        1汤匙
五香粉   1茶匙
胡椒粉   1/2茶匙
桂皮        1支
丁香        5支
八角        2朵
清水        2碗

步骤：
1. 把五花肉切丁，热了锅把五花肉炒至干水出油。
2. 加入剁碎的红葱炒香。
3. 加入冰糖煮至融化。
4. 加入青葱粒炒香。
5. 加入蒜末炒香。
6. 把生抽沿锅内壁加入。
7. 依次加入老抽，五香粉，胡椒粉调味。
8. 加入清水。
9. 把卤肉倒入电压锅，加入蛋，豆腐和八角，丁香        和桂皮煮25分钟。

烹调方式参考： 

-  KL LIEW 

- 詹姆士的厨房