2013年9月29日星期日

小儿凉水 - 灯芯草、生熟薏米

这是保姆阿姨每个星期就会给宝宝喝一剂的凉水。当我们把宝宝带给保姆阿姨时,宝宝只有一个多月。当时的宝宝面上有许多似热痱的颗粒,宝宝常痒得不舒服。虽然擦了moogoo( 一种天然敏感皮肤护理滋润剂)后有效果,可以确不能根治,好转了又长回来。保姆阿姨有她的一套,她每天跟宝宝以加了木薯粉的温水冲凉,一个星期左右,情况改善了很多,现在已完全没事了。然后打从宝宝两个月开始保姆阿姨就给宝宝喝这凉水。图中这零吉的分量可分作两次,每次煲一个小时(才不会太凉)后,分作两次用于冲配

有“热痱”的宝宝

痊愈后
方奶喂宝宝。她告诉我们宝宝喝奶(无论是配方奶或人奶)都会发热气,所以定时喂这凉水宝宝才不容易生病。感恩,宝宝几次打针也真的平安无事、这一路来都顺顺利利。可是若有G6PD的宝宝就不能胡乱吃了。

香煎三文鱼

最近开始吃起三文鱼来,参考了好一些食谱自己改良尝试了这一个烹饪法。这一味三文鱼的味道我很喜欢,比之前尝试的蜜汁三文鱼更合我的口味,吃到蜜糖的香甜中伴有微微的柠香和姜蒜的混香味,八分熟的三文鱼吃起来没有僵硬的感觉也不会有腥味喔。

材料:
三文鱼片
一小片的姜去皮
白蒜 三、四瓣
柠檬连皮一小片
蜜糖2汤匙

步骤:
1.把柠檬、姜与酸剁剁碎,加入蜜糖。
2.把以上的酱料用于腌三文鱼片半个小时。
3.以中火温热些许的食油,放入三文鱼煎两面,快要好时倒入其余的腌汁,烧至八分熟便可。

2013年9月8日星期日

蜜汁三文鱼

这是我首次以三文鱼做菜。一直以来都认为三文鱼不容易烹煮,已有腥味。最近因为哺乳,据说三文鱼能催奶,所以便买了根据网络所提供的食谱尝试烹煮,吃起来味道还不错,甜中带有微酸又不没有腥味。我只根据它的调味材料,至于分量则根据我们的喜好作出些许的调整。

材料:
三文鱼两块、葱 2 根
酱汁:酱油,白酒各2汤匙、柠檬汁1 汤匙、蜂蜜 1 1/2 汤匙、(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1.  三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2.  锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3. 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.