2012年5月1日星期二

番薯发糕































今天心血来潮,把从《阿娴当家》博客里看了流口水的番薯发糕食谱尝试起来。看一看刚出炉时,热腾腾的番薯发糕,我的心也像刚出炉的发糕一样的绽放,很满足。把之前在准备粉团时担心面团不发的疑虑一扫而空。过后,待发糕冷却了尝一口,还真香呢。哈,成功了!真要感谢sean的分享。做法参考http://sokesean.blogspot.com/2011/12/blog-post.html

材料1:
50g  面粉
1teasp.   酵母
50ml 水

材料2:
200g  番薯
200g  面粉
120ml 椰浆
100ml 糖
2teasp.     double acting powder
40ml   水
1个 鸡 蛋

制法:
1.把材料1混合搅匀,待发酵45分钟。
2.把番薯切薄片,蒸熟压成泥状。
3.把糖、蛋搅匀,继后逐一加入面粉、double acting powder、水、椰浆、蕃薯泥搅匀。
4.加入材料1。
5.把调匀的面糊倒进模型,待发酵15分钟。
6.把发糕下锅,以大火蒸15分钟即可。


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