2023年10月22日星期日

乡下佬炒饭(Nasi Goreng Kampung)

 

今天是国庆假期,二宝都在家,在忙也不能休厨,于是午餐就炒个乡下佬炒饭吧。这炒饭食谱是根据KL Liew视频(https://www.youtube.com/watch?v=G1ZFmFlm3bc&t=676s)为蓝本的,只是我没采用蕹菜,而采用了豇豆(孩子们比较喜欢豇豆的口感)和四楝豆。Antie Liew的这个食谱炒起来味道很香哦。


材料:
隔夜饭         3碗
豇豆             8条
四楝豆       10条
大葱            1个(切片)
江鱼仔       1把 (搅碎)
蒜米            6瓣 (搅碎)
红葱            8粒 (搅碎)
鸡蛋            3个
江鱼仔       适量 

步骤:
1. 把蛋打碎,加入一点胡椒粉和一小撮盐巴炒好搁置一旁。
2. 把江鱼仔炸至金黄搁置一旁。
3. 把搅碎的江鱼仔、蒜米和红葱爆香。
4. 先后加入豇豆、四楝豆和大葱炒至断生。
5. 加入隔夜饭炒匀。
6. 加入适量的盐吧调味。
7. 加入炒好的蛋拌匀。
8. 熄火上桌,可在炒饭上撒些炸好的江鱼


 

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