他终于会叫娘了。

今天我特别开心，我家那2岁7个月的小宝终于会叫娘了。哈哈，而且小瓜貪新鲜叫得过瘾极了，"咪，咪，咪...... "的叫个不停，害他老娘简直就乐昏了。我的孩子终于会喊我了。

番薯喜板

下锅前

蒸熟后

下锅前

蒸熟后

最近爱上喜板，我喜欢喜板咬下去那种弹口的口感及在口中咀嚼时散发一股淡淡的酵母香味。参考了许多家的食谱，主要材料、步骤采自冰の舌尖上的食谱（http://cathyfalicy.blogspot.my/2013/05/blog-post_18.html），终于自己动手弄喜板了。第一次弄红蕃薯，味道很好。前几天逛霸级市场，看到日本甜蕃薯，买了几根再来试一试。结果，紫色的日本蕃薯所弄的喜板香味还在红蕃薯更胜一筹，果然是一份钱一分货！颜色也很养眼。朋友还以为我加了色素呢！这喜板算是成功了，我家小宝是MPI，所以自然也爱吃这香甜弹口的喜板了。

材料：
1. 面粉     150g
2. 糯米粉 125g
3. 蕃薯     100g（我放了110g）
4. 幼糖     80g
5. 酵母     1tsp
6. 清水     100ml
7. 植物油 2tsp

步骤：
1. 把蕃薯蒸熟，压泥，搁置待冷。
2. 把1-5倒入容器里，慢慢地倒入清水( 清水
    的量会因为蕃薯的含水量多寡而有差别，     需自己斟酌），一边把材料搓成面团，
     直到面团光滑不粘手。
3. 加入植物油，继续把面团搓匀。
4. 把面团搓成条状，然后切成一小截一小
    截。
5. 把这一截截的面团搓成圆形，然后稍微压
     扁，待发1个小时（发酵的程度会受周遭
     的 温度影响，半个小时开始就可以检查
     面团的发酵情况。
6.  备好蒸炉，中火蒸15分钟。
7.  蒸好熄火后别马上取出喜板，而是把锅
     打开一小缝，让热气慢慢地散发，喜板
      不至于温度骤降而回缩。

吃月饼忆童年

上个星期到安顺探望阿姨，阿姨赠了我这个N年没吃过的潮州月饼。这月饼忆起了我童年时吃着外婆买的月饼的美好时光。那与外婆一起的童年岁月。后来，外婆年纪大了，再后来她精神也恍惚了，不再张罗庆中秋这档事，于是就再别没吃这潮州月饼，我似乎都已忘了这种月饼。今年与丈夫俩一人一口津津有味的吃着这独特的潮州月饼。我呢，则一面吃一面回忆童年往事。阿姨说在安顺也只有那么一家店铺只在中秋这段时候制作月饼了。

班兰发糕

来了怡保发现菜市场上买的发糕都不好吃，外表看起来开得很美，却淡而无味，甚至有些味道有些微酸，真的买来只是拜神而已，丢掉又感觉浪费，好矛盾。所以可以的话我拜神都不买发糕，以寿桃取代。同时我也积极地去找发糕食谱。这个班兰发糕参考，改自http://sokesean.blogspot.com/2011/06/blog-post_13.html。试过后觉得不错，因此记录起来，也供有兴趣的人参考。我没用黑糖，却已班兰汁取代清水。新鲜蒸出炉，班兰香味四溢，味道也很好，只是觉得太甜了，因此第二次尝试时，缩减糖的分量，吃起来就不那么甜腻了。喜欢班兰香的人可以尝试。


材料：

自发粉   400g
黑糖       250g（我只放160g）
椰奶       300ml
水           100ml（我以班兰汁取代）

步骤：

1. 准备好蒸炉，把水煮滚。
2. 将自发粉和糖倒入搅拌碗，搅拌均匀。
3. 加入椰奶和班兰汁搅拌均匀。
4. 把面糊倒入小杯或小杯模具。
5, 用大火将面糊蒸至15分钟即可。


师傅的嘱咐：

1. 最好用“Bluekey”牌子的自发粉以让发糕发到最美的效果。
2. 加入椰奶后，搅拌均匀即可，无需搅拌太长时间也别太大力搅拌。
3. 蒸的过程请确保蒸炉够水一面蒸干，蒸的过程忌讳打开盖偷看发糕的样子。

南瓜小蛋糕

 前几天品尝了同事的作品，觉得很可口，南瓜又是很有营养的食材，做法其实也相当简单于是向她拿了食谱自己在家玩玩。试了两次才真正成功。第一次弄出来没记录到要放发粉，结果蒸出来的蛋糕吃起来像吃发糕一样，较潮湿不松软。经过师傅改正后，成功了！哈哈，看到这黄澄澄的金瓜蛋糕真开心，小宝也喜欢吃。

食谱:
3个 鸡蛋
100g  白糖 （我只放80g）
100g 南瓜  （我放120g）
150g 牛油   （我只放100g）
150g 自发粉
2汤匙 奶粉 （optional)
2茶匙 发粉（baking powder)
1/4茶匙 盐 （Optional）
适量 葡萄干（Optional）

步骤：
1. 把牛油溶解备用。
2. 把南瓜蒸软，以叉压成泥状。
3. 把鸡蛋和白糖搅拌均匀，无需打发。
4. 把筛过的自发粉、奶粉和发粉缓缓地 加入不断地搅拌均匀。
5. 加入南瓜泥搅拌均匀。
6. 加入盐和葡萄干拌匀。
7. 加入液态牛油拌匀。
8. 把面糊倒入小杯子，放入水滚着的蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

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龙眼豆腐

 这个食谱我取自同事。起初看到水的分量有些吃惊，居然放那么多水。在半信半疑的情况下依样画葫芦地尝试弄一次，吃下觉得味道和豆腐的口感都异常的满意，所以记录在这儿了。偶尔在大日子或假期时就可以给家人弄个简单又可口的甜品。

材料：
1. 美人鱼牌的琼脂粉 1包
2. 淡奶 375ml(刚好一罐）
3. 白糖适量 （我用块状冰糖）
4. 龙眼罐头（我用白鸽牌） 2罐
5. 水 （5700ml)











步骤：
1. 把水烧开,慢慢一点一点地把琼脂粉撒入水
    中，一面搅拌以免成颗粒。
2. 加入淡奶，然后依个人喜好加入糖。(建议
    别加太甜，因为凝固后加龙眼水已有甜度
    了）
3. 烧至微滚熄火。
4. 把琼脂倒入器皿待凉凝固成豆腐。
5. 把罐头龙眼放在凝固中的豆腐表面，再加
    入一、两汤匙的龙眼水。
6. 待凉即可食用。（放入冰箱更加可口哦）

*小儿不适合食用过量以免肚泻。

Cinderella 2015

《灰姑娘》--这是一部家喻户晓的童话故事，是我童年心爱的故事之一，所以不会错过。我家小宝出世后淡出电影院的我最近偶然听闻这部电影的上映新闻便马上抽空上电影院重温童年旧梦。这部迪士尼电影版灰姑娘相当忠于原著。看了近年来不少改装版的童话故事，再看这部近似原著的电影，还是觉得满心欢喜的。故事里的女角很甜美，舞会的那个场景和灰姑娘的装扮美极了，一流的视觉享受。更值得一提的是，在这部影片里，孤陋寡闻的我得知了一首动听的摇篮曲“Ladenver Blue”，好听极了！真是看这部电影的意外的收获呢！强力推荐各位家长带孩子们去看这部三月假期上映的童话电影，给孩子的童年留下精彩的一页！