前几天,家里还剩两条番薯,蒸了跟大宝、小宝一起帮忙搓成球状,结果炸着的时候居然整托打翻在地上,心痛极了,只剩炸好的十多粒。两个小瓜当然吃不过瘾了。几天后特地再买番薯来炸这个番薯旦当下午茶。这次美美的炸番薯旦终于完成了。大家都吃得很开心。食谱参考自老妈子面子书。
食谱:
番薯 300g
糯米粉 140g
粘米粉 40g
糖 85g
水 适量
步骤:
1. 把番薯去皮蒸熟,然后趁热用叉按成泥状。
2. 趁薯泥还热,加入糖搅拌,热的薯泥方便糖溶化。
3. 把所有的材料都参在一起搓成面团,水则慢慢地加直材料搓成面团。水量取决于番薯的水分,番薯若少水分,就需要较多的水。
4. 把面团搓成小球状。
5. 用中小火把小番薯球炸成金黄,捞起沥干油。
九年
2 周前