南瓜小蛋糕

 前几天品尝了同事的作品，觉得很可口，南瓜又是很有营养的食材，做法其实也相当简单于是向她拿了食谱自己在家玩玩。试了两次才真正成功。第一次弄出来没记录到要放发粉，结果蒸出来的蛋糕吃起来像吃发糕一样，较潮湿不松软。经过师傅改正后，成功了！哈哈，看到这黄澄澄的金瓜蛋糕真开心，小宝也喜欢吃。

食谱:
3个 鸡蛋
100g  白糖 （我只放80g）
100g 南瓜  （我放120g）
150g 牛油   （我只放100g）
150g 自发粉
2汤匙 奶粉 （optional)
2茶匙 发粉（baking powder)
1/4茶匙 盐 （Optional）
适量 葡萄干（Optional）

步骤：
1. 把牛油溶解备用。
2. 把南瓜蒸软，以叉压成泥状。
3. 把鸡蛋和白糖搅拌均匀，无需打发。
4. 把筛过的自发粉、奶粉和发粉缓缓地 加入不断地搅拌均匀。
5. 加入南瓜泥搅拌均匀。
6. 加入盐和葡萄干拌匀。
7. 加入液态牛油拌匀。
8. 把面糊倒入小杯子，放入水滚着的蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

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