班兰发糕

来了怡保发现菜市场上买的发糕都不好吃，外表看起来开得很美，却淡而无味，甚至有些味道有些微酸，真的买来只是拜神而已，丢掉又感觉浪费，好矛盾。所以可以的话我拜神都不买发糕，以寿桃取代。同时我也积极地去找发糕食谱。这个班兰发糕参考，改自http://sokesean.blogspot.com/2011/06/blog-post_13.html。试过后觉得不错，因此记录起来，也供有兴趣的人参考。我没用黑糖，却已班兰汁取代清水。新鲜蒸出炉，班兰香味四溢，味道也很好，只是觉得太甜了，因此第二次尝试时，缩减糖的分量，吃起来就不那么甜腻了。喜欢班兰香的人可以尝试。


材料：

自发粉   400g
黑糖       250g（我只放160g）
椰奶       300ml
水           100ml（我以班兰汁取代）

步骤：

1. 准备好蒸炉，把水煮滚。
2. 将自发粉和糖倒入搅拌碗，搅拌均匀。
3. 加入椰奶和班兰汁搅拌均匀。
4. 把面糊倒入小杯或小杯模具。
5, 用大火将面糊蒸至15分钟即可。


师傅的嘱咐：

1. 最好用“Bluekey”牌子的自发粉以让发糕发到最美的效果。
2. 加入椰奶后，搅拌均匀即可，无需搅拌太长时间也别太大力搅拌。
3. 蒸的过程请确保蒸炉够水一面蒸干，蒸的过程忌讳打开盖偷看发糕的样子。

南瓜小蛋糕

 前几天品尝了同事的作品，觉得很可口，南瓜又是很有营养的食材，做法其实也相当简单于是向她拿了食谱自己在家玩玩。试了两次才真正成功。第一次弄出来没记录到要放发粉，结果蒸出来的蛋糕吃起来像吃发糕一样，较潮湿不松软。经过师傅改正后，成功了！哈哈，看到这黄澄澄的金瓜蛋糕真开心，小宝也喜欢吃。

食谱:
3个 鸡蛋
100g  白糖 （我只放80g）
100g 南瓜  （我放120g）
150g 牛油   （我只放100g）
150g 自发粉
2汤匙 奶粉 （optional)
2茶匙 发粉（baking powder)
1/4茶匙 盐 （Optional）
适量 葡萄干（Optional）

步骤：
1. 把牛油溶解备用。
2. 把南瓜蒸软，以叉压成泥状。
3. 把鸡蛋和白糖搅拌均匀，无需打发。
4. 把筛过的自发粉、奶粉和发粉缓缓地 加入不断地搅拌均匀。
5. 加入南瓜泥搅拌均匀。
6. 加入盐和葡萄干拌匀。
7. 加入液态牛油拌匀。
8. 把面糊倒入小杯子，放入水滚着的蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

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龙眼豆腐

 这个食谱我取自同事。起初看到水的分量有些吃惊，居然放那么多水。在半信半疑的情况下依样画葫芦地尝试弄一次，吃下觉得味道和豆腐的口感都异常的满意，所以记录在这儿了。偶尔在大日子或假期时就可以给家人弄个简单又可口的甜品。

材料：
1. 美人鱼牌的琼脂粉 1包
2. 淡奶 375ml(刚好一罐）
3. 白糖适量 （我用块状冰糖）
4. 龙眼罐头（我用白鸽牌） 2罐
5. 水 （5700ml)











步骤：
1. 把水烧开,慢慢一点一点地把琼脂粉撒入水
    中，一面搅拌以免成颗粒。
2. 加入淡奶，然后依个人喜好加入糖。(建议
    别加太甜，因为凝固后加龙眼水已有甜度
    了）
3. 烧至微滚熄火。
4. 把琼脂倒入器皿待凉凝固成豆腐。
5. 把罐头龙眼放在凝固中的豆腐表面，再加
    入一、两汤匙的龙眼水。
6. 待凉即可食用。（放入冰箱更加可口哦）

*小儿不适合食用过量以免肚泻。

Cinderella 2015

《灰姑娘》--这是一部家喻户晓的童话故事，是我童年心爱的故事之一，所以不会错过。我家小宝出世后淡出电影院的我最近偶然听闻这部电影的上映新闻便马上抽空上电影院重温童年旧梦。这部迪士尼电影版灰姑娘相当忠于原著。看了近年来不少改装版的童话故事，再看这部近似原著的电影，还是觉得满心欢喜的。故事里的女角很甜美，舞会的那个场景和灰姑娘的装扮美极了，一流的视觉享受。更值得一提的是，在这部影片里，孤陋寡闻的我得知了一首动听的摇篮曲“Ladenver Blue”，好听极了！真是看这部电影的意外的收获呢！强力推荐各位家长带孩子们去看这部三月假期上映的童话电影，给孩子的童年留下精彩的一页！

年初二拾红包

年初二早，一岁十一个月的小宝起了一个大早。换好了衣裳，小宝就抱着音乐狗狗爬上我们的床随着狗狗的乐曲舞动起来。爸爸妈妈就轮流梳洗。轮到妈咪看顾他时，妈咪正开开心心地看着小宝坐在床上一遍又遍的随着乐曲摇晃着身子，没有留意到小宝已越摇越靠近床沿，忽然地，小宝连人带狗都摔到床底下去了，一时吓坏了妈咪。妈咪马上把床下的小宝抱上来，拥入怀中安抚一番，小宝没有放声大哭，只是几乎要哭的样子。确保小宝只受惊吓没有什么大碍时，想起刚才小宝连人带狗跌下床的情况，妈咪禁不住大笑起来，可爱的小宝傻乎乎地看到妈咪大笑的样子随即也恢复笑容又和妈咪玩乐起来。真是大年初二拾红包！

四十年茶档（大树头料粉档）

怡保人吃粉面食的习惯就是加酿料。我喜欢吃这里的酿料，除了因为这里的酿料种类选择特别多也因为业主现炸现卖。不过由于是露天的环境，下午时段坐着吃完一餐时往往都是汗流浃背的了。尤其假日，回乡的游子加外客来光顾更是要久等一番，所以我不喜欢假日来光顾，除了有客到访，在此待客。哈哈......

回顾2014年

有了孩子后，生活是颠三倒四的，顾此失彼。我想这是无数的父母必经的一段路。我承认自己的时间管理很差，所以很多事都处理不来了，包括荒废了这一片心理的田园，都无暇耕作了。新的一年会放多少时间再这里，我并不知道，只能趁这个短促的假期写一写自己的的情况，将来好了解这个阶段的自己是怎么狼狈。为了工作，家庭，写心情也变成了一种风花雪月的事情，无暇去做这样的事情。许多的相片拍下了也无暇去整理，更别说写下文章了。希望会拨得时间在这里记录下人生的轨迹。2014就这样匆匆地过，我也不知不觉在忙碌中老了一年。感恩平安的度过一年。期盼新的一年大家都过得比去年好，身体健康，事事如意。展翅迎向2015。