鸿星楼点心

 若问我槟城何处有好吃的点心，我可以轻易的列出好地方，怡保我就陌生了。他总是不爱带我吃点心，因为他说怡保的点心没什么特别好吃。著名的富山我是到过一次，选择倒是多样化，可是那里的芋角就令我有点失望了，没有我以前吃的香味，所以对富山印象只是一般。我们曾经去试过Hill City的点心感觉还相当不错的，可是已停止营业了。近期听友人介绍慕名而来了这家位于巴占区新Gient出口对面排店铺的鸿星楼。尝试了好几种点心，我们都觉得很满意。可是由于我们是午后一时许上门的，点心的选择自然少了许多。令我深刻的是这里的流沙包。热腾腾的流沙包，咬下去那香喷喷的咸蛋味馅流入口中，令人齿颊留香！不过小心别烫着了舌头哦。此外，双耳肉饺这道点心也很特别，肉馅含有虾与猪肉，味道鲜甜而不油腻。下次得带个机会早晨上门以尝试更多的美味。

鸿星楼
35&37，BERCHAM BISTARI 3
MEDAN BERCHAM BISTARI
31400,IPOH PERAK
TEL: 05 545 3779
鸿星楼的营业时间是每日7:00am-2:00pm, 除了星期四休息。

双耳肉饺

流沙包

香滑鱼卖

上海枣

灌汤小笼包

哺乳

我是一个新手妈妈，基于希望宝宝的健康和自己的瘦身就决定要喂母乳。以往一直听闻喂许多喂母乳失败的例子，所以也战战兢兢的走过来了。我生产的那间医院对于喂母乳的措施这一方面真是有待改善。我是在半夜生产的。生产后，宝宝立即被送到育婴室。由于院方要到莅晨才会把宝宝推过来我身边，所以我失去了生产后两小时里让宝宝吮吸的黄金机会，所以接着只好见步行步了。隔天喂哺时间，当护士终于让我喂哺宝宝时，他的反应并不理想。护士看着我喂哺的姿势，加以调正后，宝宝依然哭闹不吸。护士就告诉我别紧张，宝宝饿了，下一回再试，然后她便给宝宝瓶喂配方奶了。如此这般，在医院时，我都没成功喂宝宝。护士们总是在一旁看着，宝宝一哭闹，他们就劝我下一回再尝试。平时不是喂哺的时间，宝宝都不是跟着母亲的，都在育婴室。这样的安排其实不利喂母乳。住了一天一夜，我回家了。每逢宝宝吵闹，我都尝试喂他，他总是在大吵大闹一番后才肯吸奶，而且吸的时间一边不超过10分钟，我想他已混淆奶嘴为乳头了。陪月婆子见状，一直劝我别让宝宝哭太久以免进风。我还是坚持要他吮吸，因为听闻只有宝宝吮吸了，乳泉才会分泌乳汁。当然，我也担心宝宝饿着，所以我的处理方式是先亲喂宝宝，宝宝不吸了，喝不够才让陪月婆子添加配方奶。产后的三、四天我根本没有胀奶的感觉，用手挤会有初乳的分泌。经过数日面对宝宝对喂哺的挣扎，我终于有乳汁可以泵了，可是三个小时泵一次，两边也只泵到2oz而已。陪月婆子说我奶量太少了，喂母乳成绩不理想。妹妹安抚我只要持续的喂哺和泵，奶量一定会增加。有一点，无论什么情况，我都不认为我会失败，我只是不断的朝着增加奶量的方向努力。情况持续到第十四天，当我让有经验的马来婆子推拿了背部后，泵起奶来顺畅多了，奶量逐渐上升到4oz。这段期间，宝宝都依然只吮吸一小段时间，有时根本抗拒不吸，我只好把泵出的奶喂哺他。这时期，喂哺的奶量当然不足，须以配方奶补充。一直到第二个月，我泵出的奶量逐渐上升，每三、四个小时两边的乳汁共有5oz，母乳逐步的取代配方奶，最终由半配方半母乳演变成全母乳了，历时一个多月。美中不足的是，宝宝都不肯吮吸，第二个月更加抗拒，所以都只能瓶喂他了。不过总算可以喂他母乳，一直到今天，他已六个多月了，乳汁的供应也远超出他的需求，尤其最近他开始吃米糊了，奶倒是吃少了些，结果储存了一冰箱，快爆满了，不知该收什么地方。本来的目标是至少喂半年到九个月，如今看来要哺喂到岁多应该不成问题。 我发现喂母乳会有这样的情意结，眼见所设定的喂母乳期限已达标，丈夫见我辛苦曾劝我停止，可是要我无端端地吃药或吃豆豉断了它，我又实在不舍得，觉得很浪费，有些妈妈想喂都没有呢。于是我就这样泵呀泵地继续当个泵下去了。

补充：后期妇产医生告诉我，一开始奶量少的时候别等到宝宝饿闹了才喂，他已不耐烦要吮吸了。我下一胎会尝试这么做。

小儿凉水 - 灯芯草、生熟薏米

这是保姆阿姨每个星期就会给宝宝喝一剂的凉水。当我们把宝宝带给保姆阿姨时，宝宝只有一个多月。当时的宝宝面上有许多似热痱的颗粒，宝宝常痒得不舒服。虽然擦了moogoo( 一种天然敏感皮肤护理滋润剂）后有效果，可以确不能根治，好转了又长回来。保姆阿姨有她的一套，她每天跟宝宝以加了木薯粉的温水冲凉，一个星期左右，情况改善了很多，现在已完全没事了。然后打从宝宝两个月开始保姆阿姨就给宝宝喝这凉水。图中这零吉的分量可分作两次，每次煲一个小时（才不会太凉）后，分作两次用于冲配

有“热痱”的宝宝

痊愈后

方奶喂宝宝。她告诉我们宝宝喝奶（无论是配方奶或人奶）都会发热气，所以定时喂这凉水宝宝才不容易生病。感恩，宝宝几次打针也真的平安无事、这一路来都顺顺利利。可是若有G6PD的宝宝就不能胡乱吃了。

香煎三文鱼

最近开始吃起三文鱼来，参考了好一些食谱自己改良尝试了这一个烹饪法。这一味三文鱼的味道我很喜欢，比之前尝试的蜜汁三文鱼更合我的口味，吃到蜜糖的香甜中伴有微微的柠香和姜蒜的混香味，八分熟的三文鱼吃起来没有僵硬的感觉也不会有腥味喔。

材料：
三文鱼片
一小片的姜去皮
白蒜 三、四瓣
柠檬连皮一小片
蜜糖2汤匙

步骤：
1.把柠檬、姜与酸剁剁碎，加入蜜糖。
2.把以上的酱料用于腌三文鱼片半个小时。
3.以中火温热些许的食油，放入三文鱼煎两面，快要好时倒入其余的腌汁，烧至八分熟便可。

蜜汁三文鱼

这是我首次以三文鱼做菜。一直以来都认为三文鱼不容易烹煮，已有腥味。最近因为哺乳，据说三文鱼能催奶，所以便买了根据网络所提供的食谱尝试烹煮，吃起来味道还不错，甜中带有微酸又不没有腥味。我只根据它的调味材料，至于分量则根据我们的喜好作出些许的调整。

材料：
三文鱼两块、葱 2 根

酱汁：酱油,白酒各2汤匙、柠檬汁1 汤匙、蜂蜜 1 1/2 汤匙、(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1.  三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2.  锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3. 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

宝宝不可清晨空腹喝水

假期一家三口到吉隆坡走一转。在吉隆坡时妹妹家人多热闹，宝宝少喝水、好玩不太肯睡，因此担心他健康亮红灯。前天从吉隆坡往怡保的回途中听到宝宝偶有干咳。回到家他也不肯喝水，因此今日清早，他一起床我就为他喝了一安士的水，冲凉后便给他喝奶。谁知当他刚把五安士的奶喝下肚后，我要帮他扫背时，就把刚喝下的奶全吐了。我们俩都吓着了，以为小瓜病了，更不知如何处理，犹豫着到底该不该再给他喂奶呢？他可是自从昨夜九时许喝了奶到现在呢。于是马上致电向保姆求救，安迪听后，叫我们立刻把宝宝送到她家，她会善后。后来她告诉我们既使宝宝没怎么喝到水，也不适宜在晨早喂他喝水。原来宝宝彻夜没有奶水下肚，刚起床空肚给了水就会进风吐奶。她说幸亏奶水没打鼻子出，否则宝宝就辛苦了，而且怕奶水会残留在鼻子凝结，到时就麻烦了。我们问她该怎么处理，她说吐奶对宝宝很伤，不能再马上喂奶，必须先给他的腹部涂如意油，然后喂少许水，让他休息，等过约一个小时再重新喂奶，而且只能先喂二或三安士的奶，若宝宝有需求就再加一两个安士，视乎宝宝的情况。如宝宝没有吵闹就到下一次喂奶的时间才能喂以平常的奶量。过后，宝宝一切恢复如常。这件事让我俩虚惊一场也上了重要的一课。宝宝不适宜清晨空腹的状态喝水，否则便会肚子进风而把喝下的奶都吐了。

孖仔猪肠粉

我发现猪肠粉这道食物做法多样化，因地域而异，各有风味。从小吃惯的槟城猪肠粉都是拌甜酱和虾酱再撒上的芝麻，吃起来味道甜甜的和rojak 的味道差不多，只是还要偏甜一些。前些年到巴生一带工作，开始吃到另一种风味的猪肠粉。那里的猪肠粉是加鱼蛋、腐皮、鱼饼等料的，然后淋上甜酱汁，吃起来味道也不错，可惜当时还没写博客，因此没有把这美食记录下来。将来若有机会再记录下来与大家分享。现在来了怡保，便试到了怡保当地的猪肠粉。怡保的猪肠粉一般有如槟城一样以单纯的肠粉配与酱汁。只是这里的酱汁是冬菇汁或淋上有豌豆和猪皮的咖喱汁，吃惯重味的我不是太喜欢。另一种则是有包着沙葛为馅料的猪肠粉卷，我觉得很特别，也喜欢吃。“孖仔猪肠粉”位于万里望一个角头间的茶餐室。从他第一次带我光顾后我就爱上了这里的有馅料猪肠粉。我喜欢点有馅料的猪肠粉配搭各式辛辣的菜肴，真是好味道。这里的辛辣菜肴种类繁多，有辣椒江鱼、八爪鱼、羊角豆、蚶，咖喱鸡、咖喱山猪肉等等，任君选择。除了猪肠粉，这些菜肴也可以用于搭配黄姜饭、白饭。其实这里有一档及第粥也很不错，只是我总是受不住这咖喱猪肠粉的诱惑而都选择吃猪肠粉。

Restoran Ma Chai
地址： 36, Pike Street (Jalan Kledang), Menglembu, 31450 Ipoh, Perak.
营业时间： 10.00am - 5.00pm
电话：012-517 8068