腌橘子

图1蒸过的橘子

图2塞了酸梅干后的橘子

 从小就很喜欢喝腌橘子茶。最近遇到老同学，因缘巧合谈起，原来她懂得腌橘子。我欣喜若狂马上向她请教制作方法。于是趁着九月份一周的假期我开始制作腌橘子，四个月后的春节就可以收成了。这腌橘子的制法若不学起来，以后可是越来越少人懂得了。这么个好东西，我可要使其好好传承下去。这腌好的橘子取一粒橘子加一汤匙的橘子汁冲泡温水喝很润喉的。图2显示的是1kg的橘子数量。由于是我第一次的尝试，所以只弄了1kg.

材料：
白糖/黄糖/压碎片糖
橘子
酸梅

步骤：
1. 把橘子去掉枝干，把表层洗干净，沥干。
2. 把橘子蒸至变黄色（如图1 ）
3. 让蒸好的橘子稍微冷却，然后在拦腰切开
4. 把橘子汁和种子挤出来，然后把种子筛
     掉。
5. 把一颗酸梅干（用厚肉的）塞入橘子中。
6. 然后一层橘子一层糖的叠进玻璃瓶里。
7. 最上一层必须完全的被糖遮盖。
8. 最后把刚才挤出来的橘子汁全倒进去。
9. 自此每日晒太阳，糖会沉淀到底层并溶解
    入橘子汁中。

10.每个星期撒些糖，薄薄一层盖着表层即可。

11. 四个月后就可以收成了。住高楼大厦的人无法直接晒太阳，就把橘子瓶摆放在太阳照射到的地方也行的，只是瓶底的糖无法完全溶解。

加了糖后，把橘子汁倒入

晒太阳后

3个月后的橘子