腌橘子

图1蒸过的橘子

图2塞了酸梅干后的橘子

 从小就很喜欢喝腌橘子茶。最近遇到老同学，因缘巧合谈起，原来她懂得腌橘子。我欣喜若狂马上向她请教制作方法。于是趁着九月份一周的假期我开始制作腌橘子，四个月后的春节就可以收成了。这腌橘子的制法若不学起来，以后可是越来越少人懂得了。这么个好东西，我可要使其好好传承下去。这腌好的橘子取一粒橘子加一汤匙的橘子汁冲泡温水喝很润喉的。图2显示的是1kg的橘子数量。由于是我第一次的尝试，所以只弄了1kg.

材料：
白糖/黄糖/压碎片糖
橘子
酸梅

步骤：
1. 把橘子去掉枝干，把表层洗干净，沥干。
2. 把橘子蒸至变黄色（如图1 ）
3. 让蒸好的橘子稍微冷却，然后在拦腰切开
4. 把橘子汁和种子挤出来，然后把种子筛
     掉。
5. 把一颗酸梅干（用厚肉的）塞入橘子中。
6. 然后一层橘子一层糖的叠进玻璃瓶里。
7. 最上一层必须完全的被糖遮盖。
8. 最后把刚才挤出来的橘子汁全倒进去。
9. 自此每日晒太阳，糖会沉淀到底层并溶解
    入橘子汁中。

10.每个星期撒些糖，薄薄一层盖着表层即可。

11. 四个月后就可以收成了。住高楼大厦的人无法直接晒太阳，就把橘子瓶摆放在太阳照射到的地方也行的，只是瓶底的糖无法完全溶解。

加了糖后，把橘子汁倒入

晒太阳后

3个月后的橘子

蒸苏打饼蛋糕

开学在即，收拾屋子时发现还有饼干已皮了，丢了可惜于是打算做成简单就可口的苏打饼蛋糕。大家可以参考这个实用的食谱。

材料：
1. 幼糖 200g
2. 牛油250g
3. 苏打饼打碎 300g (30片左右）
4. A size鸡蛋 6个
5,  咖啡粉/美禄粉/可可粉 20g














步骤：
1. 把幼糖和牛油搅拌得转白。
2. 再把蛋逐一打入搅匀。
3. 把打碎的苏打饼加入搅匀。
4. 把面团分为两份，一份加入咖啡
     粉或可可粉。
5. 把原味的一份到一部分到蛋糕模（我用10'的），铺平，用大火蒸10 分钟。
6. 把有味的一份倒入蒸好的第一层，铺平，
     再蒸10分钟。
7. 把最后一份原味的倒入第二层上，铺平，
     最后大火再蒸25分钟，用筷子插入蛋糕，
     取出，没有粘状物就可以了。

灰色圣诞节

连日的下雨使西马多个州属都陷入水灾。许多灾黎都无家可归了，他们度过一个寒冷的圣诞。没有圣诞颂，没有圣诞树，没有美食，没有温暖的被窝，只能栖宿在临时救济中心。还有许多人看着下雨就陷入水灾的恐惧中，喜欢雨天的我也轻松不起来。今年的学校假期特短，一瞬间开学将即，家里还有很多部分依然没有收拾。望着窗外灰色的天空，听闻到豪雨水灾的灰色新闻，看着收拾一半，乱七八糟的屋里，心情也是灰色的。今年的马来西亚度过一个灰色的圣诞节，一个令人忧郁的灰色圣诞。

Palace Memories 故宫- S.E.N.S (深思者）

这首动听的音乐听过无数遍，是我喜欢的音乐之一，只是最近才从汉服运动的网页讯息得知原来是出自日本著名的创作团体-S.E.N.S（深思者）。让我再次崇拜日本的音乐创作。韩日的音乐向来是我喜好。这首富沧桑感的音乐再配与各个时候的紫禁城面貌，让我再度兴起走访这充满沧桑历史的古老建筑，去体会走在这宏伟的城堡中所会给我带来的震撼。紫禁城，有日我一定会走向你......

鱿鱼丝炒豆薯(Bang Guang Char )

这道菜从小吃到大，家里每逢祭祖必有的列牌之一。之前都是在厨房帮忙舅妈作准备，我家舅妈擅长做菜，她的菜令我頻齿留香。如今，我在烹饪上有问题都会请教于她呢。
下厨以来，不曾做这道菜，因为我家的那位不吃鱿鱼，二来炒一个豆薯，我俩是很难一餐吃完了，虽然这道食物隔夜更入味，不过我们尽量都不留隔夜菜。最近与旧同学重聚，聊起家里古早味的话题，心动想做这道菜，隔一天就付诸行动了。在怡保这是稀有的菜色，当地的炒豆薯是不加肉丝和鱿鱼丝的，味道和我们槟城的味道不太相同，槟城的味道是接近娘惹风味的。所以，虽然怡保经济饭档有这菜色，我都不点的，因为没有家乡的风味。当晚与家婆们一家分享我的家乡味。










材料：
1.   中小豆薯 1 个
2.   红萝卜     1/2支
3.   冬菇         3朵
4.   鱿鱼丝     适量
5.   小红葱     3粒
6.   瘦肉          适量
7.   老抽         1汤匙
8.   白糖         1汤匙
9.   生抽         适量
10. 鱼露         适量 （optional)
11. 盐             适量 （optional)

步骤:
1. 把豆薯、红萝卜和瘦肉切丝备用。
2. 小红葱切片备用。
3. 冬菇洗净，泡软，把冬菇脚剁碎与小红葱备用；冬菇切片备用。
4. 鱿鱼丝爆香备用。
5.将小红葱、冬菇脚碎爆香，加入瘦肉和冬菇片炒香，然后加入适量的生抽炒香，接着加入豆
   薯丝和红萝卜丝，撒入白糖、老抽、鱼露、盐（调味分量可因人口味而作调整），把泡冬菇    的水加入，然后把菜炒匀，加入鱿鱼丝再炒至入味便可起锅。
                                                                     

My Voice Cafe & Studio at Bay Avenue

自从离开槟城后，每次再回槟城都有很多美食想吃，太多了不知该吃什么。前些日子回去与故人聚会，选择了这家情调很好的餐厅，而且这家餐厅特别的地方是盛食物的碗都异常的大，几乎成了这餐厅的卖点。我们试了两款的大碗面，这种事海鲜面，一种是shoyu面，感觉风味犹如Japin，可是Japin的食物更可口。餐厅里粉刷成白色，设有钢琴，我们去的时候，适逢有人在弹钢琴，很有情调。可惜当晚高朋满座，所以吵杂声破坏了幽静的气氛，可惜了，而且当晚的空调也不怎么冷，坐在里面还感觉有些闷热呢。这餐厅中等消费，食物味道一般，环境不错，是与朋友聚会聊天好地点，只是别选多人的时候上面，才不会感觉餐厅内了如此的闷热。

My Voice Cafe & Studio
C-5-1, Lorong Bayan Indah 3
11900 Bayan Lepas, Penang.
Tel: 04 - 645 5100
Business Hours:
12:00pm - 3:00pm ;
6:00pm - 12:00am

甄環传观后感

无可否认这是一部引人如胜的电视剧。剧情环环相扣令人欲罢不能。不过却把清朝的铁面明君描述得好色。向来我对雍正皇的印象都是一思不苟，冷面无情，只思朝政，生活节俭，不奢侈，不浮夸的帝王。因他的励精图治以致后来的出现的乾隆盛世。这样的雍正会是《甄環〉里那个与年轻后妃谈情说爱，浪漫得让人有点令人起鸡皮疙瘩的老男人吗？这一点我觉得是此剧里让我不能接受的一个环节。不过《甄環〉一剧确实是古代后宫里嫔妃间的生活缩影，让我们看到这些身不由由己的可怜女子。她们的命运都很悲惨。青春年华时候就被送入宫，等待被一个有权势的老男人看上。那些没有被老男人看上的，一辈子就注定在紫禁宫墙内为一个素未谋面的老男人守生寡，遭人欺凌，可怜孤寂的过掉一生；那些被老男人看上的就飞上枝头变凤凰，可是也不好过。一个不好就要遭人残害，随时死得不明不白。不想被人残害，就要强壮自己，全天候的精神抖擞，耍手段去对付敌人，才不会被人残害。她们身不由己的不往上爬，就得遭人践踏。华丽的宫闱中，这些俪人过的是怎样的非人生活啊？这样的活着，真的很累呢。所以呢，平凡未尝不是一种幸福。谁说富贵让人幸福呢？那些成天想加入豪门的女子真的该三思啊，虽说不是封建帝王家，遭遇不会那么恐怖，可是相信那种一入侯门深似海的情况还是有的啊。天天得锦衣玉食，可是却心事一箩筐会幸福吗？