泰式蒜茸蒸三文鱼

最近很怀念在槟城吃到的酸柑蒸鱼，本想在网站寻找酸柑蒸的蒸鱼食谱不果，却找到这道泰式蒜茸蒸法。于是尝试用于蒸三文鱼。虽然不比酸柑蒸可口，酸柑的清新香味中却带甜的口味也令我俩胃口大开，做法容易，正是我这种懒人主妇的选择。
食谱改来自：盈盈小筑

材料：
三文鱼1大片，
酸柑汁2大汤匙
白糖1汤匙
食油1汤匙（我没放，三文鱼本身已有鱼油）
鱼露或生抽1汤匙（我选用鱼露）
盐少许（视个人口味）
指天椒4、5根（为了迁就宝宝，我没放）
白蒜4、5瓣
芫荽一小棵

步骤：
1. 把酸柑汁、白糖、食油、鱼露、盐拌成酱汁
2. 把剁碎的白蒜与指天椒加入酱汁中
3. 把三文鱼片清洗干净， 沥干放入酱汁，用中火蒸至八分熟（我不喜全熟的三文鱼，因为全       熟的三文鱼肉不细滑）
4. 最后把芫荽切细撒上