番薯发糕

今天心血来潮，把从《阿娴当家》博客里看了流口水的番薯发糕食谱尝试起来。看一看刚出炉时，热腾腾的番薯发糕，我的心也像刚出炉的发糕一样的绽放，很满足。把之前在准备粉团时担心面团不发的疑虑一扫而空。过后，待发糕冷却了尝一口，还真香呢。哈，成功了！真要感谢sean的分享。做法参考http://sokesean.blogspot.com/2011/12/blog-post.html

材料1：
50g  面粉
1teasp.   酵母
50ml 水

材料2：
200g  番薯
200g  面粉
120ml 椰浆
100ml 糖
2teasp.     double acting powder
40ml   水
1个 鸡 蛋

制法：
1.把材料1混合搅匀，待发酵45分钟。
2.把番薯切薄片，蒸熟压成泥状。
3.把糖、蛋搅匀，继后逐一加入面粉、double acting powder、水、椰浆、蕃薯泥搅匀。
4.加入材料1。
5.把调匀的面糊倒进模型，待发酵15分钟。
6.把发糕下锅，以大火蒸15分钟即可。