乡下佬炒饭（Nasi Goreng Kampung）

 

今天是国庆假期，二宝都在家，在忙也不能休厨，于是午餐就炒个乡下佬炒饭吧。这炒饭食谱是根据KL Liew视频（https://www.youtube.com/watch?v=G1ZFmFlm3bc&t=676s)为蓝本的，只是我没采用蕹菜，而采用了豇豆（孩子们比较喜欢豇豆的口感）和四楝豆。Antie Liew的这个食谱炒起来味道很香哦。

材料：
隔夜饭         3碗
豇豆             8条
四楝豆       10条
大葱            1个（切片）
江鱼仔       1把 (搅碎）
蒜米            6瓣 (搅碎）
红葱            8粒 (搅碎）
鸡蛋            3个
江鱼仔       适量 

步骤：
1. 把蛋打碎，加入一点胡椒粉和一小撮盐巴炒好搁置一旁。
2. 把江鱼仔炸至金黄搁置一旁。
3. 把搅碎的江鱼仔、蒜米和红葱爆香。

4. 先后加入豇豆、四楝豆和大葱炒至断生。

5. 加入隔夜饭炒匀。

6. 加入适量的盐吧调味。

7. 加入炒好的蛋拌匀。

8. 熄火上桌，可在炒饭上撒些炸好的江鱼。